Izuzetno socna i aromaticna torta , dobro rashladjena prava je ljetna poslastica . Za ovu visinu torte ja sam uduplala sastojke .
Izuzetno socna i aromaticna torta , dobro rashladjena prava je ljetna poslastica . Za ovu visinu torte ja sam uduplala sastojke .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi biskvit tako sto ces dobro izmiksati secer sa uljem , pa dodaj jaja , sol i vaniliju . Nastavi mijesati dok sve ne postane pjenasto . Brasno , kakao i prasak prosij skupa , pa u tri navrata dodaj smjesi sa jajima naizmjenice sa mlijekom . Dublji pleh premazi maslacem i pospi kakaom ili brasnom , pa izlij pripremljeno tijesto i poravnaj . Peci u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 20-25 min . Peceni biskvit ohladi .
Dok se biskvit hladi skuhaj puding tako da 2/3 mlijeka uskuhas , a u ostatak razmuti puding , pa ga uspi u mlijeko i kuhaj uz mijesanje dok se ne zgusne . Skini sa vatre i dodaj nasjeckanu cokoladu u vreli puding , mijesaj dok se sva cokolada otopi , ohladi . U posudi za mijesanje pjenasto izmuti maslac sa secerom , pa polako dodaji zlicu po zlicu hladnog pudinga . Na kraju umijesaj ljesnjake i ostavi sa strane do upotrebe .
Visnje ocijedi i sacuvaj 1/2 soka . Biskvit namrvi rukama i stavi u zdjelu za mijesanje , pa dodaj pripremljenu kremu i prelij sa sacuvanim sokom od visanja . Sve dobro izmijesaj tako da svi komadici biskvita budu prekriveni kremom . Smjesa treba biti mekana , ali nikako tekuca .
Kalup sa obrucem promjera 24 cm oblozi papirom za pecenje , pa na dno rasporedi 1/3 smjese , pospi sa polovicom visanja , nanesi drugu trecinu smjese , pospi sa ostatkom visanja i na kraju dodaj ostatak smjese i dobro poravnaj . Prekrij folijom i prebaci u hladnjak da se sve dobro ohladi i stisne , najbolje preko noci .
Sutradan u posudu za kuhanje stavi vodu , secer , vrhnje i kakao , dobro izmijesaj i stavi da se kuha na laganoj vatri . Zelatinu izmijesaj u vodi i ostavi da nabubri . U uskuhalu glazuru dodaj nabubrenu zelatinu , skini sa vatre i mijesaj dok se ne otopi . Ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu .
Rashladjenu tortu izvadi iz kalupa i prebaci na podlogu dimenzija torte , pa stavi na resetku za hladjenje koju ste stavili na pleh , pa cijelu tortu prelijte hladnom glazurom . Uz pomoc spatule premazi i stranice torte glazurom . Prebaci u hladnjak da se glazura malo stisne . Voce operi i dobro posusi , pa vece komade prepolovi . Cijeli gornji rub torte dekoriraj sa pripremljenim vocem . Cuvaj u hladnjaku do serviranja .
15