Jos jedna u nizu cokoladnih torta za mog cokoljupca .
Jos jedna u nizu cokoladnih torta za mog cokoljupca .
Sastojci
Priprema
Ulupati bjelanjke s malo soli , pa lagano dodavati secer i vaniliju . Brasno , orahe i kakao izmijesati usuho pa dodati pjeni od bjelanjaka i uz pomoc spatule sve lagano izmijesati . Umijesati esenciju od maline .
Kalup za tortu obloziti papirom za pecenje , premazati maslacem i posuti kakaom . U pripremljeni kalup usuti gotovu smjesu i ravnomjerno je rasporediti u kalupu . Peci 18 min . na 180 stupnjeva.
Pecen biskvit ohladiti i prerezati vodoravno na pola . Za preljev pomijesati mlijeko i liker , te dobivenom mjesavinom ravnomjerno natopiti prerezani biskvit .
Za nadjev ,stavi kuhati dvije trecine mlijeka , te pjenasto umuti zumanjke sa secerom i vanilijom . Dobivenoj smjesi dodaj brasno i ostatak mlijeka , te uspi u kipuce mlijeko i skuhaj kao puding . Skini s vatre .Zelatinu pomijesaj sa vodom i pusti neka odstoji par minuta. Nabubrenu zelatinu umijesaj u vrelu kremu . Cokoladu otopi , kremu podijeli na dva dijela i u jedan umijesaj otopljenu cokoladu . Pusti da se sve ohladi .
Slatko vrhnje umutiti , podijeliti na pola i lagano spatulom umijesati u pripremljene kreme .
U kalup za torte oblozen papirom za pecenje poloziti donji dio natopljenog biskvita , preko njega ravnomjerno premazati cokoladni nadjev , pa preko bijeli nadjev . Poloziti drugi dio natopljenog biskvita te ga premazati bijelim nadjevom , te preko ravnomijerno nanijeti cokoladni nadjev .
Tortu prebaciti u hladnjak i pustiti da se dobro rashladi i stisne , par sati ili preko noci .
Za cokoladni ganache , vrhnje uskuhati , te ga preliti preko natrgane cokolade . Pusti neka tako ostane 2-3 min. pa dodaj Chambord i izmijesaj sve u jednolicnu masu . Ostavi da sve dobro ohladi . Hladni ganache dobro mikserom umuti u pjenicu . U slasticarsku vrecicu stavi zvjezdasti nastavak i napuni dobivenom pjenicom , te ukrasi strane i rub torte . Uz rub poslozi svijeze maline .
Tako ces biti najsigurnija da ces i probati , nisi zakasnila draga jedan veci komad sam stavila u frizer . Ipak nam je bilo puno , torta se moze zalediti i super je nakon odmrzavanja , kao da je tek napravljena . To sam napravila za jedan Uskrs jer nisam imala vremena za sve napraviti zadnjih nekoliko dana . Od tada kada sam u stisci radim ovu tortu , zaledim je u kalupu i kada je odledim samo je ukrasim . Pokusaj neces se pokajati 👋
12