Moj profil

Cokoladna torta sa malinama i Chambordom

120 minuta
38
Cokoladna torta sa malinama i Chambordom

Jos jedna u nizu cokoladnih torta za mog cokoljupca .

Jos jedna u nizu cokoladnih torta za mog cokoljupca .

Sastojci

za
Biskvit
prstohvat soli
8 zlica secera
4 zlice ostrog brasna
1 zlica kakaa
3-4 kapi esencije od malina
Preljev
1 dcl mlijeka
2 zlice Chambord likera ili bilo kojeg drugog likera od malina
Nadjev
4 zlice secera
2 zlice glatkog brasna
4 dcl mlijeka
2 vrecice zelatine
8 zlica vode
150 g tamne cokolade
Cokoladni ganache
300 g tamne cokolade
2 zlice Chambord likera
100 g svijezih malina

Priprema

1.

Ulupati bjelanjke s malo soli , pa lagano dodavati secer i vaniliju . Brasno , orahe i kakao izmijesati usuho pa dodati pjeni od bjelanjaka i uz pomoc spatule sve lagano izmijesati . Umijesati esenciju od maline . 

2.

Kalup za tortu obloziti papirom za pecenje , premazati maslacem i posuti kakaom . U pripremljeni kalup usuti gotovu smjesu i ravnomjerno je rasporediti u kalupu . Peci 18 min . na 180 stupnjeva. 

3.

Pecen biskvit ohladiti i prerezati vodoravno na pola . Za preljev pomijesati mlijeko i liker , te dobivenom mjesavinom ravnomjerno natopiti prerezani biskvit .

4.

Za nadjev ,stavi kuhati dvije trecine mlijeka , te  pjenasto umuti zumanjke sa secerom i vanilijom .  Dobivenoj smjesi dodaj brasno i ostatak mlijeka , te uspi u kipuce mlijeko i skuhaj kao puding . Skini s vatre  .Zelatinu pomijesaj sa vodom i pusti neka odstoji par minuta. Nabubrenu zelatinu umijesaj u vrelu kremu . Cokoladu otopi , kremu podijeli na dva dijela i u jedan umijesaj otopljenu cokoladu . Pusti da se sve ohladi .

5.

Slatko vrhnje umutiti , podijeliti na pola i lagano spatulom umijesati u pripremljene kreme .

6.

U kalup za torte oblozen papirom za pecenje poloziti donji dio natopljenog biskvita , preko njega ravnomjerno premazati cokoladni nadjev , pa preko bijeli nadjev . Poloziti drugi dio natopljenog biskvita te ga premazati bijelim nadjevom , te preko ravnomijerno nanijeti cokoladni nadjev .

7.

Tortu prebaciti u hladnjak i pustiti da se dobro rashladi i stisne , par sati ili preko noci .

8.

Za cokoladni ganache , vrhnje uskuhati , te ga preliti preko natrgane cokolade . Pusti neka tako ostane 2-3 min. pa dodaj Chambord i izmijesaj sve u jednolicnu masu . Ostavi  da sve dobro ohladi . Hladni ganache dobro mikserom umuti u pjenicu . U slasticarsku vrecicu stavi zvjezdasti nastavak i napuni dobivenom pjenicom , te ukrasi strane i rub torte . Uz rub poslozi svijeze maline .

  • Čokolada(2)
  • Torte(2)
  • Maline(1)
  • Liker-od-bobicastog-voca(1)
  • Choxa-is(1)
  • Rodjendan(1)
  • Choxa(1)
  • Fruity(1)

12

Hvala chiara98👋

super tortička 😋

Tako ces biti najsigurnija da ces i probati , nisi zakasnila draga jedan veci komad sam stavila u frizer . Ipak nam je bilo puno , torta se moze zalediti i super je nakon odmrzavanja , kao da je tek napravljena . To sam napravila za jedan Uskrs jer nisam imala vremena za sve napraviti zadnjih nekoliko dana . Od tada kada sam u stisci radim ovu tortu  , zaledim je u kalupu i kada je odledim samo je ukrasim . Pokusaj neces se pokajati 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle