Moj profil

Čokoladna torta sa šafranom

146
Čokoladna torta sa šafranom

Nisam znala da li da plačem ili da se smijem kad su mi cure došle iz kuhinje s tanjurima i komadima torte, koja je tek deset minuta ranije izašla iz pećnice. One sretne, već umusane od čokolade i još se osjećaju važnima što su same izrezale tortu (u kalupu) i servirale. Poslije sam se naravno smijala, važno je da su djeca uživala, a za slike sam uspjela nešto "spasiti"

Nisam znala da li da plačem ili da se smijem kad su mi cure došle iz kuhinje s tanjurima i komadima torte, koja je tek deset minuta ranije izašla iz pećnice. One sretne, već umusane od čokolade i još se osjećaju važnima što su same izrezale tortu (u kalupu) i servirale. Poslije sam se naravno smijala, važno je da su djeca uživala, a za slike sam uspjela nešto "spasiti"

Sastojci

Torta
200 g tamne čokolade (najmanje 50% kakaa)
200 g maslaca
80 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 vrećice šafrana u prahu (cijela vrećica je 0,125 g)
50 ml mlijeka
Zabaione
3 žlica šećera
60 ml slatkog marsala vina (ili prošeka)
na vrh žličice šafrana u prahu

Priprema

1.

Uključite pećnicu na 180°C.

Kalup za tortu promjera 22-24 cm obložite papirom za pečenje, namastite i pobrašnite (umjesto torte, možete napraviti peći u kalupima za muffine, pa ćete imati pojedinačne tortice).

Nakidajte ili nasjeckajte čokoladu i otopite je u mikrovalnoj ili na pari. Ostavite da se prohladi.

2.

Maslac sobne temperature umutite pjenasto sa šećerom.

I dalje muteći mikserom, dodajte jedno po jedno jaje, a zatim šafran, otopljenu čokoladu i na kraju brašno prosijano s praškom za pecivo.

Dodajte na kraju mlijeko.

3.

Sipajte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte žlicom ili špatulom.

Pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko 50 minuta - provjerite drvenim štapićem zabodenim u sredinu, torta treba ostati mekana i sočna.

Zabaione
1.

Izmiješajte žumanjke sa šećerom.

Ulijte u tankom mlazu marsalu i dodajte šafran.

Premjestite smjesu u šerpicu (ili stavite iznad posude s kipućom vodom pa kuhajte na pari) i kuhajte na jako niskoj vatri miješajući pjenjačom ili drvenom žlicom dok se krema ne zgusne i postane pjenasta i mekana. Ako primijetite da se slučajno malo zgrušaju jaja, procijedite kroz gusto cjedilo.

2.

Poslužite tortu uz hladan ili topao zabaione, možete i bez, ali iskreno preporučam kombinaciju

  • Torte(6)
  • Čokolada(4)
  • Čokoladno(2)
  • Kolaci-torticinja(1)
  • Torta-coko(1)
  • Cokolada-safran(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Torte-cokoladne-brze(1)
  • Cokoladni kolaci(1)

33

Odlično!!!

Moj je bio 22 cm

Dajo, koliki kalup ti je bio? Ja cu radit duplu mjeru, pa cisto informativno.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle