Nisam znala da li da plačem ili da se smijem kad su mi cure došle iz kuhinje s tanjurima i komadima torte, koja je tek deset minuta ranije izašla iz pećnice. One sretne, već umusane od čokolade i još se osjećaju važnima što su same izrezale tortu (u kalupu) i servirale. Poslije sam se naravno smijala, važno je da su djeca uživala, a za slike sam uspjela nešto "spasiti"
Nisam znala da li da plačem ili da se smijem kad su mi cure došle iz kuhinje s tanjurima i komadima torte, koja je tek deset minuta ranije izašla iz pećnice. One sretne, već umusane od čokolade i još se osjećaju važnima što su same izrezale tortu (u kalupu) i servirale. Poslije sam se naravno smijala, važno je da su djeca uživala, a za slike sam uspjela nešto "spasiti"
Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu na 180°C.
Kalup za tortu promjera 22-24 cm obložite papirom za pečenje, namastite i pobrašnite (umjesto torte, možete napraviti peći u kalupima za muffine, pa ćete imati pojedinačne tortice).
Nakidajte ili nasjeckajte čokoladu i otopite je u mikrovalnoj ili na pari. Ostavite da se prohladi.
Maslac sobne temperature umutite pjenasto sa šećerom.
I dalje muteći mikserom, dodajte jedno po jedno jaje, a zatim šafran, otopljenu čokoladu i na kraju brašno prosijano s praškom za pecivo.
Dodajte na kraju mlijeko.
Sipajte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte žlicom ili špatulom.
Pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko 50 minuta - provjerite drvenim štapićem zabodenim u sredinu, torta treba ostati mekana i sočna.
Izmiješajte žumanjke sa šećerom.
Ulijte u tankom mlazu marsalu i dodajte šafran.
Premjestite smjesu u šerpicu (ili stavite iznad posude s kipućom vodom pa kuhajte na pari) i kuhajte na jako niskoj vatri miješajući pjenjačom ili drvenom žlicom dok se krema ne zgusne i postane pjenasta i mekana. Ako primijetite da se slučajno malo zgrušaju jaja, procijedite kroz gusto cjedilo.
Poslužite tortu uz hladan ili topao zabaione, možete i bez, ali iskreno preporučam kombinaciju
33