Moj profil

Cokoladna torta sva od cokolade

133

Moj odlican eksperiment. Cokolada je jedna od najomiljenuijih sastojaka a plus da ima mnogo pozitivni svojstva zbog cega je odlicna namirnica sa bogatim nutritivnim sastavom. Zelela sam da ova torta bude sva od cokolade i bez brasna i pudinga a ujedno da je primamljiva i ukusna. U ovom receptu glavnu ulogu igra cokolada i da bi ukus bijo jos bolji doprinosi kvalitetna i ukusna cokolada. Plus ukus je ako je kombiniramo sa malinama, visnjama, ribizlama u fil i za dekoraciju. Fil mozete pripremiti na dva nacina koja cu navesti u receptu.Za koji god se odlucite fil bicete odusevljeni. Mozete videti na slici da se kore skoro i ne primete da su tri cokoladna biskvita. Istu vrstu cokolade sam koristila i za fil i za biskvit.

Moj odlican eksperiment. Cokolada je jedna od najomiljenuijih sastojaka a plus da ima mnogo pozitivni svojstva zbog cega je odlicna namirnica sa bogatim nutritivnim sastavom. Zelela sam da ova torta bude sva od cokolade i bez brasna i pudinga a ujedno da je primamljiva i ukusna. U ovom receptu glavnu ulogu igra cokolada i da bi ukus bijo jos bolji doprinosi kvalitetna i ukusna cokolada. Plus ukus je ako je kombiniramo sa malinama, visnjama, ribizlama u fil i za dekoraciju. Fil mozete pripremiti na dva nacina koja cu navesti u receptu.Za koji god se odlucite fil bicete odusevljeni. Mozete videti na slici da se kore skoro i ne primete da su tri cokoladna biskvita. Istu vrstu cokolade sam koristila i za fil i za biskvit.

Sastojci

3 biskvita: 650 gr kvalitetne tamne cokolade
9 jaja
125 gr maslaca
150 gr secera u prahu
Fil 1: 200 gr kvalitetne tamne cokolade
300 gr /300 ml slatkog vrhnja za slag
fil 2: 250 ml slatkog vrhnja
225 gr valrhona cokolade
225 gr neslanog maslaca
Glazura. 125 gr slatkog vrhnja za slag
140 gr vode
180 gr secera
60 gr valrhona kakao 100 %
3 lista zelatine

Priprema

1.

Od navedenig sastojaka za biskvit ispeci tri biskvita ca 20 do22 cm.

2.

Obloziti tri kalupa ili iseci oblik kalupa na pek-papir ca 22 cm, tako da mozete odjednom peci dva biskvita.

3.

Maslac ( 125 gr ) rastopiti na pari, te mu dodati izlomljenu cokoladu ( 650 gr) i nju rastopiti zajedno sa maslacem.

4.

Odvojiti zumanjke od bjeljanaka.

5.

Zutnjake zajedno sa secerom miksajte da dobijete glatku kremu.

6.

Istuci bjeljanke u cvrst sneg sa 2 zlice secera u prahu ( oduzeti od onih 150 gr secera u prahu ).

7.

Prohladjenoj mesavini cokolade i maslaca postepeno umesati zutnjake.

8.

Uz lagano mesanje postepeno dodajte cvrst sneg od bjeljanka.

9.

Cokoladnu smesu podeliti u tri okrugla kalupa ca 20 - 22 cm.

10.

Peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 180 stupnjeva ca 15 minuta.

11.

Pecene cokoladne biskvite prohladiti.

12.

Ako pravite kremu 1, zagrejati slatko vrhjne i secer, pa stim preliti izlomljenu cokoladu. Dobro promesati i ostaviti da se prohladi i stim kremom filovati prvi i drugi biskvit, preklopiti sa 3 biskvitom a odgore cokoladna glazura.

13.

Ako se odlucite za fil 2, zagrevati slatko vrhnje, dodati cokoladu, polako je rastopiti, dodavati maslac u male komadice, sve rastopiti zajedno. Neka stoji na sobnoj temperaturi da se stisne a u medjuvremenu promesati. Nikako u frizider. sa tim filom filovati prvi i drugi biskvit, preklopiti trecim a odgore glazura.

14.

Za glazuru zagrevati sve navedene sastojke, ukloniti sa vatre, te dodati omeksalu i ocedjenu zelatinu koju smo prethodno namocili u hladnu vodu ca ( 5 do 10 min ). Prohladiti i sacekati da se malo zelira i sa tim preliti tortu. Preliti prvi put pa sacekati da se malo glazura stisne pa ponoviti postupak, Da bude staklastija a nemorate, ponoviti.

  • Čokolada(2)
  • Torte(2)
  • Torti(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Ttorte(1)
  • Choxa(1)
  • Čokoladno(1)

13

 Cokoladnooooooooooooo!!!!! fantasticno🙂

Vau, koja dobra torta, super izgleda, cure mi sline 😉

Hvala marina. Drago mi je da ti se svidja. Pozzzz...  🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)