Probaj da ne probaš!
Sastojci
Priprema
Kore
Jaja umutiti mikserom. Dodavati šećer, vodu, brašno, prašak za pecivo uz mućenje mikserom. Žicom umešati kakao i mlevene bademe.
Okrugli pleh prečnika 28 cm (za nižu tortu kao što je ova na slici) ili 22 - 24 cm ako želite višu tortu (vidi na kraju recepta) obložiti pek papirom, uliti polovinu smese i peći 10 minuta na 200 stepeni.
Koru izvaditi iz pleha, pa uliti drugu polovinu smese i ispeći na isti način.
Fil I i II
Oba fila se pripremaju na isti način.
, 5 kesice mlevenog želatina preliti sa 3 kašike vode i ostaviti da bubri.
U 300 ml mleka dodati šećer i staviti na vatru da provri.
Puding i brašno pomešati sa 100 ml mleka da se dobije glatka tečnost i uliti u tankom mlazu u ključalo mleko. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri. Skinuti sa vatre i umešati otopljenu čokoladu. Umešati mileram.
Nabubreli želatin otopiti na tihoj vatri. Ne skidajući sa vatre u želatin dodati 4 kašike pripremljenog fila. Zagrejati da se dobije ujednačena masa i uliti u tankom mlazu u ostatak fila uz mešanje žicom.
Glazura
Belu čokoladu otopiti. Slatku pavlaku zagrejati. Otopljenu čokoladu dodati pavlaci dok je još na vatri, grejati 30-ak sekundi i skinuti sa vatre.
NAPOMENA: ovako pripremljena glazura je polutečna i sliva se sa torte. Više je preliv nego glazura. Ako želite da bude čvrsta pravite je sa 200 g bele čokolade i 120 ml slatke pavlake tako što ćete u otopljenu čokoladu umešati hladnu tečnu slatku pavlaku i odmah preliti tortu. Ne preporučujem klasičnu glazuru čokolada + ulje, jer klizi sa fila.
U kalup za torte staviti jednu koru, preliti filom I. Dok se hladi u frižideru pripremiti fil II.
Preko fila I staviti drugu koru, pa preliti filom II. Dobro ohladiti u frižideru (najmanje 2 sata) i preliti glazurom od bele čokolade.
Ovako izgleda radjena u kalupu promera 24 cm. O dekoraciji pročitajte ovde.
Posluživanje
Napomena:
Filove sam pravila bez želatina (nestalo mi, a teško bejaše prošetati do prodavnice) pa se zato na slici ovako slivaju ka´ slapovi. Ne izostavljajte želatin.
slazem se sa Andrejom,filovi su kremasti i fini,ali ovi sastojci meni odgovaraju samo za jednu koru i kada ih tako stavim budu odlicni.. ja sam probala malo drugaciju varijantu,tj. u jedan fil sam stavila puding od vanilije i bijelu cokoladu i ispalo je super :))
Uspjela sam 😁 samo sam ja radila tri kore i svaku zasebno sam morala raditi, jer imam malo veci kalupt i ova tvoja mjera mi nebi bila dovoljna, malo sam napravila neke izmjene...ali super super 😃
39