Moj profil

Čokoladna zebra

45 minuta
121
Čokoladna zebra

Izuzetno lepa zebra, ovog puta sa čokoladom u dve  boje...brzo se napravi a užitak je veliki.

Izuzetno lepa zebra, ovog puta sa čokoladom u dve  boje...brzo se napravi a užitak je veliki.

Sastojci

za
Sastojci za podlogu
200 g brašna
50 g kakaoa
100 g putera
90 ml vode
Sastojci za svetli deo kreme
1 kašika ruma
1/2 kesice želatina
Sastojci za tamni deo kreme
200 g čokolade
2 kašičice instant kafe
1/2 kesice želatina

Priprema

1.

Mutiti puter sobne temperature sa prah šećerom dok ne dobijete penastu smesu, dodati jaje i vodu i sjediniti sve zajedno.

U posebnu zdelu prosejati brašno i kakao i dodavati u umućen puter, trebate dobiti lepljivu gustu smesu.

Istresti na radnu površinu, malo oblikovati testo u loptu, zaviti u providnu foliju i ostaviti najmanje sat vremena u frižider, da se testo stegne.

2.

Pobrašniti radnu površinu, staviti ohlađeno testo i rastanjiti ga u veličini kalupa za tart u koji ćete peći, veličine 25cm ili sličnih veličina,oko pola cm debljine.

Tart isprskati sa sprejom za pečenje ( mada i ne mora, testo je dovoljno masno ) preneti rastanjenu koru i dobro prstima je prilepiti za stranice i dno kalupa.

3.

Celo testo izbosti viljuškom i staviti ga u frižider dok se rerna greje.

Uključiti rernu da se greje na 175°C .

Peći tart dok ne promeni boju, ja sam ga pekla 15 minuta.

Izvaditi pečen tart i ostaviti da se ohladi u kalupu.

4.

Dok se tart hladi vi napravite čokoladne kreme.

Želatin otopiti u dve posudice po uputstvu proizvođača, kod mene je kesica od 7 g i kaže u tih 7 g staviti 50 ml hladne vode, ostaviti 5 minuta da želatin nabubri i kad nabubri dodati 50 ml vruće vode, promešati da dobijete tečnost i dodati gde vam treba,znači,podeliti na pola 3.5 g u jednu posudicu i 3.5 g u drugu  posudicu, dodati po 25 ml hladne vode u svaku posudicu i kad se otopi,u svaku posudicu dodati po 25 ml tople vode

U dve manje šerpice staviti po 200 ml pavlake i zagrejati je, ali da ne provri.

Čokoladu iseckati sitnije i staviti u zdelice i preliti sa zagrejanom pavlakom, mešati dok se čokolada potpuno ne otopi, dodati otopljen želatin i promešati sve zajedno.

U pavlaku, sa kojom ćete preliti belu čokoladu, dodati kašiku ruma i preliti čokoladu, je a u pavlaku, sa kojom ćete preliti tamnu čokoladu, dodati otoljenu instant kafu i preliti preko tamne čokolade.

5.

Mešati povremeno čokoladne smese da se ohlade.

U ohlađen tart sipati po jednu kašiku od obe smese ali stalno sipate na jedno isto mesto i to naizmenično, tamna čokolada, bela čokolada i tako dok imate materijala.

6.

Ostaviti nekoliko sati da se potpuno stegne, najbolje preko noći i dekoristati kako vi volite.

( ja nisam imala plići kalup za tart ove veličine pa sam koristila malo dublji tako da bi meni trebalo još 50% više kreme za ovaj kalup i da ne bih pravila ponovo kreme, ja sam napravila ganache od bele kreme 250 ml slatke pavlake i 150 g čokolade, ostavila preko noći da se ohladi, sledećeg dana sam umutila i sa tim ukrasila,uz dodatak jagoda,a jagode i čokolada se odlično slažu )

7.

Prijatno i srećan vam Uskrs!!!!

Posluživanje

Napomena:

U originalnom receptu je korišćena po 1 kesica želatina za svaku kremu,meni je to bilo previše želatina, jer bi bilo previše gumasto. Kod nas je 1 kesica želatina 7 g i dovoljna je za 500 ml tečnbosti, tako da sam ja podelila 1 kesicu za obe kreme, vi koristite onoliko želatina koliko je potrebno za 500 ml tečnosti jer ne znam kolike su vaše kesice ili, ako hoćete, koristite za svaku kremu kao u originalnom receptu, po 1 kesicu.

  • Zebra-torta(2)
  • Choxa-is(1)
  • Dado(1)
  • Tart(1)
  • Torti(1)
  • Cok-tart(1)
  • Kolači(1)

15

I ja radim zebra torte kao zoja-gita, ali i  ovo je jako interesantno. Spremljeno je, svakako ću probati... 

Predivno je draga!

Radila sam već zebra torte ali sve od tijesta (tijesto se stavlja po istom principu kao i krema u tvojem slučaju) ali sa kremom još nisam ali svakako hoću...jako, jako dekorativno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zebra torta
TANJA1234

Zebra torta