Moj profil

čokoladne kocke s jabukama

33

na temu tjedna i mami za rođendan :).. sočan kolač od finog sočnog kakao biskvita, filom od jabuka te čokoladnom kremom od mliječne čokolade... tolko je sočan da se ne može ni lijepo narezati :)

Sastojci

kakao biskvit
20 dkg šećera
4 žlice vanilin šećera (ja imam svoj aromatični, al može i kupovni)
2 dcl ulja
20 dkg brašna
4 velike žlice kakao praha
2 velike žlice pekmeza od jabuke i kruške
2 i pol dcl mlijeka
fila od jabuka
8 srednjih jabuka (oguljene, naribane)
2 bjelanjka (čvrst snijeg)
4 obilne žlice vanilin šećera u prahu (može i aroma vanilije)
čokoladna krema
2 dcl vrhnja za šlag (može i vrhnje za kuhanje ili obično slatko vrhnje)
20 dkg mliječne čokolade za kuhanje (ili tamne)

Priprema

1.

Od 2 bjelanjka i aromatičnog vanilin šećera izmiksati vrlo čvrst i kremast snijeg i staviti ga u frižider. 

2 žumanjka sa šećerom i vanilin šećerom pjenasto izmiksati pa postupno dodavati ulje i mlijeko, pekmez od jabuke (ja sam koristila domaći od jabuke i kruške), a zatim sjedinjene suhe sastojke (pecilni prašak, brašno i kakao) - ako vam se čini da je smjesa prevodena, slobodno se doda još žlica-dvije brašna. 

2.

Staviti peći biskvit u prethodno ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15-20 min - ovisno o pećnici.

Za to vrijeme oguliti i naribati jabuke te im dodati limunov sok i umiješati ih u snijeg od bjelanjaka.

3.

Izvaditi tepsiju iz pećnice te lagano rasporediti smjesu od jabuka po kolaču. Paziti da jabuke ne utonu u biskvit previše (biskvit izvaditi kad je već lagano pečen, ne gnjecav na površini).

Nakon toga peći kolač još 20 - 25 min, opet ovisno o pećnici. Ja sam morala sve zajedno sat vremena peći zbog moje pećnice.

*kad kolač vraćate s jabukama unutra, smanjiti temp. na 180. 

4.

Izvaditi kolač i malo pričekati da se malo ohladi - za to vrijeme dok se priprema čokoladna krema. 

Vrhnje zagrijati na štednjaku, ali ne do vrenja. Rastopiti unutra čokoladu za kuhanje. Ja sam ovaj puta koristila mliječnu čokoladu za kuhanje. Kome je preslatka, može se i sa tamnom. Kremu preliti preko kolača i staviti na hlađenje i tek kad se dobro stisne može se lijepo rezati. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više