Do prije par dana, tj. dok nisam vidjela ovaj recept, nisam ni pomišljala praviti palačinke s bilo kojim dodacima u tijestu osim onih klasičnih, mlijeka, brašna, jaja. Na trenutak sam mislila da mi se neće svidjeti palačinke od čokoladnog tijesta, da će biti teže za peći, ali sve su sumnje bile neopravdane. Palačinke su savršene. Ja sam ih punila karameliziranim narančama, ali vi slobodno pustite mašti na volju i uživajte...
Do prije par dana, tj. dok nisam vidjela ovaj recept, nisam ni pomišljala praviti palačinke s bilo kojim dodacima u tijestu osim onih klasičnih, mlijeka, brašna, jaja. Na trenutak sam mislila da mi se neće svidjeti palačinke od čokoladnog tijesta, da će biti teže za peći, ali sve su sumnje bile neopravdane. Palačinke su savršene. Ja sam ih punila karameliziranim narančama, ali vi slobodno pustite mašti na volju i uživajte...
Sastojci
Priprema
Nakidajte ili nasjeckajte čokoladu pa je zajedno s maslacem istopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Dobro izmiješajte da se sjedine.
Stavite jaja u zdjelu, dodajte šećer i sol, pa razmutite pjenjačom.
Umiješajte polovicu brašna pomiješanog s kakaom, zatim 1/3 mlijeka, ostatak brašna, pa polako dodajite i preostalo mlijeko miješajući pjenjačom dok ne dobijete prilično rijetko tijesto bez grumenčića.
Dodajte na kraju otopljenu čokoladu s maslacem.
Pokrijte i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.
Zagrijte tavu s malo ulja i sipajte 1 grabilicu tijesta vrteći tavu da se ravnomjerno raspodijeli u tankom sloju. Pecite minutu-dvije, okrenite palačinku, zapecite opet kratko i s druge strane.
Stavljajte pečene palačinke na tanjur i napunite po želji, voćem, pekmezom, nutellom, philadelphia milka itd.
Prijedlog s karameliziranim narančama:
Filetirajte naranče - Odrežite oštrim nožem dno i vrh, kao i ostatak kore zajedno s bijelom kožicom ispod. Zatim nožem izvadite kriške naranče odvajajući ih pažljivo od bijele kožice/pregradica.
Stavite naranče u tavu zajedno s njihovim sokom, pospite šećerom (otprilike 1-2 žlice na 1 naranču) i par listića maslaca.
Zagrijavajte na srednje jakoj vatri da se maslac i šećer istope i naranče lagano karameliziraju.
Napunite palačinke i preklopite.
Na isti način možete karamelizirati i kruške.
*Ja sam u tijesto stavila slatki kakao, ako koristite gorki možete po želji dodati malo više šećera.
Ove palačinke su me oduševile! Ja ih zaista volim na sve načine i nisam sumnjala da će mi se čokoladne svideti (pošto i čokoladu volim na sve načine 😁), ali nisam verovala da se nimalo ne lepe, da će biti tako fino meke i savitljive i da će se ispeći jednako lako kao i obične! A najlepša stvar u vezi njih je što tako fino mirišu dok se peku i što divno idu uz kiselkaste džemove (kad su neki ovde lenji da pripreme neklasično punjenje) 😋 Hvala puno na receptu, ponavljaću ga sigurno!
32