Moj profil

ČOKOLADNE PARFE TORTICE SA NARANČOM

60 minuta
55
ČOKOLADNE PARFE TORTICE SA NARANČOM

Dragi svi, puno puta sam ovdje pronalazila odlične recepte. Uživala sam u njima. Napokon, poklanjam vam jedan svoj. Nadam se da ćete uživati kao što sam i ja u vašima.

Dragi svi, puno puta sam ovdje pronalazila odlične recepte. Uživala sam u njima. Napokon, poklanjam vam jedan svoj. Nadam se da ćete uživati kao što sam i ja u vašima.

Sastojci

za
BISKVITNA PODLOGA
125 g šećera
80 g brašna
45 g kakaa
ŽELE OD NARANČE
500 g sviježeg narančinog soka
75 g jestivog škroba
šećer prema potrebi
ČOKOLADNI PARFE
100 g šećera
10 g želatine u listićima
ZA VLAŽENJE BISKVITA
GLAZURA

Priprema

1.

BISKVIT

Izraditi žutanjke sa polovicom šećera, a bjelanjke sa ostatkom. Brašno i kakao prosijati. U žutanjke dodati bjelanjke i oprezno umješati. Dodati prosijene sastojke i još jednom umješati. Staviti u veliki pleh od pečnice obložen papirom za pečenje i peći na 180 stupnjeva cca 10-12 min. Biskvit je tanak i bit će brzo gotov.

2.

ŽELE OD NARANČE

400 g soka staviti na vatru. Ostatak umutiti sa škrobom i šećerom kojeg ste dodali prema potrebi. Uliti u vreli sok i zakuhati kao puding. Vruće preliti preko pečenog biskvita. 

PARFE OD ČOKOLADE Želatinu staviti u vodu prema uputama na vrečici. 500 g vrhnja zagrijati. Žutanjak izraditi sa šećerom. Zagrijano vrhnje preliti preko žutanjaka, promješati pa vratiti u posudu od vrhnja i sve zajedno ponovno na vatru. Ne smije zakuhati, već maknuti sa vatre prije vrenja. Prohladiti. Dodati čokoladu i pripremljenu želatinu. Promješati i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. 300 g vrhnja izraditi i lagano umješati u kuhanu smjesu dok se ne izjednači. Sve preliti preko želea.
1.

GLAZURA

Vrhnje zagrijati pred vrenje. Preliti preko čokolade. Kratko čekati pa promješati.  Ujednačenu smjesu preliti preko ohlađenog parfea.

Posluživanje

Biskvit sam izrezivala na krugove i zbog toga sam ga radila u velikom plehu. Bilo je ostataka biskvita. Ako vi ne želite krugove, možete napraviti manji biskvit (3 jaja, 75 g šećera, 50 g brašna i 25 g kakaa) pa ga peći u pola manjem prehu i kasnije rezati na kocke. Količinu ostalih sastojaka ne treba mijenjati. 

Prije no što biskvit zalijete želeom poprskajte ga sa pripremljenih 100 g soka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)