Za slatke blagdane slatke praline!
Sastojci
Priprema
Količina sastojaka je proizvoljna, ovisno o tome koliko pralina želite i veličini kalupa.
Čokolada
Na pari rastopite 2/3 crne čokolade i 1/3 mliječne čokokolade s malo suncokretova ulja.
Punjenje
Višnje iz cherrya očistite od koštica i (ovisno o veličini kalupa) odjelite na polovice ili ostavite cijelu višnju. Prokuhajte zajedno s malo višnjevca, cimetom i gustinom (po potrebi). Smjesa ne smije biti gusta kao puding, ali niti rijetka/vodenasta!
Priprema
Kalupe 2x kistom premažite čokoladom. Između 2 premaza možete kalupe staviti na 2 min u frižider da ne morate predugo čekati dok premaz stvrdne.
Zatim stavljate višnje s malo sosa u kojem ste ih napravili te cijelu priču prelijete čokoladom do vrha kalupa.
Čokolada
Bijelu čokoladu otopite na pari s 1/6 maslaca i malo suncokretovog ulja.
Punjenje
Bronhi bombone rastopite na laganoj vatri s malo maslaca i vrhnja za kuhanje.
Priprema
Kalupe posipajte mljevenim chilijem i namažite u 2 sloja bijelom čokoladom.
Zatim stavljate punjenje od brohnija te prelijete čokoladom do vrha kalupa.
Na kraju sve još jednom posipate chilijem.
Čokolada
Koristite 2 smjese, bijelu i mliječnu čokoladu.
Bijelu čokoladu otopite na pari s 1/6 maslaca i malo suncokretova ulja.
Mliječnu čokoladu otopite na pari s malo suncokretova ulja.
Priprema
S dva kista namočenih u čokoladu (jedan u bijelu, drugi u crnu) istovremeno u kalupe lagano sipate dvije čokolade do vrha kalupa. Kalupe ne tresite i smjesu u njima ne miješajte. Svaka čokolada mora ostati zasebna, a s obzirom da su različitog viskoziteta, ako ih ne miješate, same se neće zamutiti, a rezultat su zanimljive šare bijele i smeđe čokolade.
Vrsta čokolade koju koristite je potpuno na vaš izbor, ali iz iskustva mogu reći da je s kvalitetnijom čokoladom lakše baratati tijekom izrade.
Ukoliko vam ostane čokolade, uvijek možete izmisliti vlastiti mix. Meni je ostalo tamne i mliječne čokolade pa sam još napravila i tamno-smeđi mix praline.
Da ne čekate dugo dok praline ne stvrdu dovoljno da bi ih se moglo izvaditi iz kalupa, stavite ih na hladno mjesto.
Varijacije na temu su beskonačne! Malo mašte i svašta zanimljivog može ispast.
Praline čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
U slast!
4