Moj profil

Čokoladne praline s bademima

60 minuta
179
Čokoladne praline s bademima

Praline od baršunaste čokolade i hrskavog krokanta prava su delicija za jedan zalogaj. Postepeno topljenje sastojaka bit će pravi užitak za vaše okusne pupoljke.

Praline od baršunaste čokolade i hrskavog krokanta prava su delicija za jedan zalogaj. Postepeno topljenje sastojaka bit će pravi užitak za vaše okusne pupoljke.

Sastojci

Za praline
60 g maslaca
250 g čokolade (70% kakao)

Priprema

1.

Bademe narežite na rezance i stavite ih u lim na papir za pečenje te pecite 10 minuta u pećnici na 180°C (dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju).

2.

Za krokant, na laganoj vatri zagrijte šećer i 60 ml vode i uz lagano miješanje kuhajte dok ne dobijete zlatnu boju. Umiješajte bademe i kuhajte 2-3 minute.

3.

Smjesu izlijte na nauljeni papir za pečenje, lagano je raširite i pustite da se dobro ohladi. Bademe istucite ili ih sameljite u mikseru.

4.

U manjoj posudi otopite maslac. Maknite s vatre, dodajte čokoladu, promiješajte da se čokolada otopi i umiješajte Šlag 5+. Smjesu ohladite na sobnu temperaturu i dodajte joj rum-šećer pa umiješajte krokant od badema.

5.

Od smjese oblikujte 40-ak kuglica.

6.

U posudi na pari otopite posebno svaku čokoladu. Polovicu kuglica upotrijebite za jednu, a drugu polovicu kuglica za drugu čokoladu. Svaku kuglicu umočite u čokoladu do polovice i odložite na papir za pečenje.

Posluživanje

Ohladite u hladnjaku i poslužite.

Savjet

Bademe možete popržiti i u tavici uz neprestano miješanje do zlatne boje.

  • Kuglice(5)
  • Praline(4)
  • Bademi(2)
  • Dolcela(2)
  • Kolači(2)
  • Bombs(1)
  • Čokolada(1)
  • Cokolada-za-kuhanje(1)
  • Krokant(1)

2

za praline,tj. truffles se stavlja tekući šlag, zlatkap 😉...

imam pitanje: jel se šlag dodaje tekući ili već izrađeni?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hibridne praline
hatshepsut

Hibridne praline