Moj profil

Čokoladne sfogliatine s ricottom i kruškama

62
Čokoladne sfogliatine s ricottom i kruškama

Totalno su me osvojili ovi kolačići od čokoladnog lisnatog tijesta punjeni ricottom, kruškama i na kraju posuti mrvicama s lješnjacima. 

Totalno su me osvojili ovi kolačići od čokoladnog lisnatog tijesta punjeni ricottom, kruškama i na kraju posuti mrvicama s lješnjacima. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

čokoladno lisnato tijesto
Punjenje od ricotte
Karamelizirane kruške
200 g krušaka
15 g maslaca
1 žličica maraschina (ili nekog drugog likera)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za čokoladno lisnato tijesto ja sam se koristila ovim receptom za lisnato tijesto s krem sirom zamijenivši obični krem sir s čokoladnim (Milka philadelphia).

2.

Za smjesu od sira, pomiješajte ricottu (prethodno protisnutu kroz mrežasto cjedilo), šećer, žumanjak i  sjemenke vanilije.

3.

Za smjesu od krušaka, narežite kruške na kockice i stavite ih u tavu s maslacem. Dodajte šećer i pirjajte par minuta da se sve pomalo karamelizira. Dodajte liker (možete ga i izostaviti). Ostavite kruške da se prohlade.

4.

Za mrvičastu smjesu pomiješajte lješnjake, brašno i šećer. Dodajte nasjeckan, hladan maslac i utrljajte ga prstima da dobijete mrvice (NE mijesite kao tijesto). Ostavite u hladnjaku dok vam nije potrebna.

5.

Razvaljajte lisnato tijesto na 4 mm debljine.

Okruglim kalupom promjera 10 cm izrežite krugove.

Manjim kalup izrežite polukrugove unutar većeg kruga.

Preklopite taj zarezani dio preko suprotnog kraja.

Nabockajte tijesto vilicom.

6.

Stavite na tijesto prvo punu žličicu nadjeva od sira, preko njega žličicu krušaka, a zatim pospite sve pripremljenim mrvicama.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C oko 20 minuta.

Poslužite ih na sobnoj temperaturi.

Posluživanje

Recept je iz knjige "Peccati al cioccolato" by Luca Montersino. Ja sam samo preskočila pripremu klasičnog lisnatog tijesta s kakaom (kao u knjizi) i pripremila ovo jednostavnije i brže lisnato s čokoladnim krem sirom.

  • Sitni kolači(2)
  • Lisnato tijesto(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Leshnik(1)
  • Dajanad(1)
  • Ricotta(1)
  • Pastry(1)
  • Philadephia-milka(1)
  • Lisnato-cokoladno(1)

7

Predivni!!!

Fantastične recepte imaš...😁

Hvala 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Izvrnuti kolač s kruškama i đumbirom
laka-kuharica

Izvrnuti kolač s kruškama i đumbirom

KOLAČ S KRUŠKAMA
Suncica80

KOLAČ S KRUŠKAMA