Sastojci
Priprema
Pleh (18×38) obložiti papirom za pečenje, a papir podmazati.Zagrejati rernu na 190C.
Pomešati šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Posebno umutiti jaja, mleko i ulje, pa dodati u prethodnu masu i dobro umutiti.Na kraju dodati i vrelu vodu i vanilu i sve umutiti.Masa je dosta retka, ali tako i treba da bude.
Sipati u pleh i peći oko 20-tak minuta (proveriti čačkalicom).
Pečenu koru dobro ohladiti.
Za fil, dobro umutiti žumanca (5 minuta mikserom).
Pomešati šećer i vodu, staviti da proključa, smanjiti vatru i kuvati sirup na srednjoj vatri oko 5 minuta.
Vreo sirup sipati u žumanca u tankom neprekidnom mlazu neprestano muteći.Kad sipate sav sirup mutite još 10 minuta da se masa prohladi.
Na kraju dodati i kockice maslaca i dalje muteći.U originalnom receptu ide 250gr maslaca, ali ja sam stavila 180gr i po meni je bilo sasvim dovoljno.
Nes kafu rastvoriti u kašičici vrele vode i dodati u prethodnu masu.Sve umutiti.
Ohlađenu koru iseći na 3 trake.
Filovati kora, fil, kora, fil, kora.
Za preliv zagrejati pavlaku i šećer do tačke ključanja, pa preliti preko isitnjene čokolade i maslaca i mešati da se sve sjedini.Ohladiti oko 15 minuta.
Preliti preko kolača.
Parčence
Posluživanje
Pošto je kod nas danas bilo mnogo vruće,ja sam kolač pre prelivanja stavila na kratko u zamrzivač i to mi je mnogo pomoglo kad sam sipala preliv,jer nije mnogo curio,nego taman toliko da može da se lepo razmaže.
25