Moj profil

Čokoladni biscotti s lješnjacima

81
Čokoladni biscotti s lješnjacima

.

.

Sastojci

140 g lješnjaka poprženih i oguljenih
150 g šećera
1 žličica praška za pecivo
1 prstohvat soli
50 g sjeckane tamne čokolade ili čokoladnih kapljica
40 g kakaa

Priprema

1.

Lješnjake staviti u tepsiju pa peći u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta. Par puta promiješati. Još vruće oguliti trljajući ih u kuhinjskoj krpi i pustiti da se ohlade.

2.

Pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.

Jaja i žumanjak umutiti sa šećerom, dodati smjesu sa brašnom, cijele lješnjake i sjeckanu čokoladu. Sve dobro izmiješati.

Smjesa je jako ljepljiva pa zdjelu pokriti prozirnom folijom i spremiti u hladnjak dok se ne stegne, oko 1 sat. Može se napraviti navečer, a ujutro oblikovati i peći.

3.

Ohlađenu i stegnutu smjesu podijeliti na 3 dijela.

Radnu podlogu obilato pobrašniti, pa dlanovima oblikovati svaki komad tijesta u valjak promjera 3 cm. Kistom skinuti višak brašna pa valjčiće prebaciti na lim obložen papirom za pečenje.

Peći na 170°C 25-30 minuta.

Biscotti se neće širiti tokom pečenja jer je tijesto prethodno dobro ohlađeno i stegnuto.

Izvaditi iz pećnice, temperaturu smanjiti na 140°C.

4.

Biscotte prohladiti 1 minutu i na dasci još vruće rezati oštrim nožem ukoso na tanke fete.

Kolačiće vratiti na lim, ali ih poleći i peći još 10 minuta.

Dobro ohladiti i spremiti u kutiju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima