Moj profil

Čokoladni cheesecake

180 minuta
25
Čokoladni cheesecake

Vidjela sam nekoliko recepata za čokoladni cheesecake, ali ovaj je nešto drugačiji. Pronašla sam ga u časopisu Dobra hrana, napravila neke sitne izmjene i konačni rezultat me doista oduševio.

Vidjela sam nekoliko recepata za čokoladni cheesecake, ali ovaj je nešto drugačiji. Pronašla sam ga u časopisu Dobra hrana, napravila neke sitne izmjene i konačni rezultat me doista oduševio.

Sastojci

za
200 g oreo keksa ili integralnih keksa s kakaom
80 g maslaca
400 g kremastog sira (koristila sam ABC)
350 g mascarponea
1 jušna žlica jake crne kave
1 jušna žlica ruma
4 jušne žlice šećera
prstohvat soli

Priprema

1.

Kekse usitnite u blenderu. Okrugli kalup (s obručem za torte) promjera 26 cm namažite maslacem te ga izvana omotajte s nekoliko slojeva aluminijske folije (da se spriječi ulaz vode jer se peče u većem kalupu u kojemu je voda).

2.

Kekse pomiješajte s maslacem, utisnite na dno kalupa i premjestite u hladnjak dok pripremate smjesu.

3.

Čokoladu i slatko vrhnje otopite na pari te ostavite neka se prohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

4.

Mikserom umutite kremasti sir, mascarpone i šećer te dalje miksajući dodajte 1 po 1 žumanjak. Na kraju umiješajte čokoladu s vrhnjem, rum i kavu.

5.

Od bjelanjaka s prstohvatom soli napravite čvrsti snijeg i lagano ga ručno umiješajte u smjesu.

6.

Smjesu ulijte u kalup na podlogu od keksa te ga položite u veći kalup u kojega ulijte vruću vodu (ja sam ga stavila na dublji pleh od pećnice i nalila vruću vodu do ruba.

7.

Pecite na 160 stupnjeva C 90 minuta. Ugasite pećnicu i ostavite još barem pola sata. Ni u kojem slučaju pećnicu nemojte otvarati!


8.

Nakon toga izvadite kalup s tortom i ostavite neka se ohladi. Maknite obruč kalupa i stavite kolač na hladno mjesto da odstoji, a nakon toga ga premjestite u hladnjak i ukrasite po želji.

9.

Napomena: U receptu nije bila naznačena količina šećera te sam prema svojoj procjeni dodala četiri žlice jer sam imala zaslađeno biljno slatko vrhnje.

  • Cheesecake(1)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Cheeesecake(1)
  • Oreo(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni cheesecake
Girasole77

Čokoladni cheesecake