Moj profil

Čokoladni fondan s glazurom

47
Čokoladni fondan s glazurom

Vlažni kolač prekriven dekadentnom čokoladnom glazurom…....
......za sve koji uživaju u čokoladnim zalogajima…:)

Vlažni kolač prekriven dekadentnom čokoladnom glazurom…....
......za sve koji uživaju u čokoladnim zalogajima…:)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Čokoladni fondan
625 ml maslaca
115 g čokolade (udio kakaa oko 50%)
4 kom srednja jaja (sobne temperature)
1/4 žličice soli
500 ml šećera
250 ml oraha ili lješnjaka (sjeckanih)
Čokoladna glazura
115 g čokolade (udio kakaa oko 50%)
45 ml maslaca
90 ml laganog vrhnja
Ukras
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Čokoladni fondan
1.

Pečnicu je potrebno zagrijati na 175°C, a tepsiju za pečenje namastiti sa maslacem.

2.

Na pari otopiti maslac i čokoladu. Skinuti sa vatre i hladiti 5 minuta.

3.

Mikserom ulupati jaja i sol sve dok smjesa ne dobije boju limuna i ne postane pjenasta.

4.

Dodati šećer i nastaviti miksati dok smjesa nebude dobro izmješana.

5.

Umješati vaniliju.

6.

Smjesi dodati rashlađenu čokoladu.

7.

Umješati brašno i ne previše miksati.

8.

U smjesu lagano (žlicom) umješati sjeckane orahe ili lješnjake.

9.

Smjesu izliti u tepsiju i peči 20 – 25 minuta dok drvena čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista.

10.

Ohladiti u tepsiji za pečenje.

Čokoladna glazura
1.

Na pari otopiti čokoladu i maslac.

2.

Mikserom izmješati šećer u prahu, vaniliju i vrhnje, dok ne budu dobro izmješani.

3.

Dodati čokoladi koja se topi na pari i kuhati 5 min. Ako je smjesa pretvrda, dodati još malo vrhnja.

4.

Skinuti s vatre.

5.

Namazati glazuru na čokoladni fondan.

Ukras
1.

Nasjeckati bijelu čokoladu te posipati njome ohlađeni kolač.

Posluživanje

U svim receptima volim smanjit šećer za 10 – 20 % posto….:) Tako sam i kod pravljenja fondana umjesto 500 ml koristila 400 ml šećera, a u glazuri sa 675 ml smanjila sam na oko 550 ml.

https://www.coolinarika.com/slika/366327
https://www.coolinarika.com/slika/366325

  • Kolači(3)
  • Probati(1)
  • Fondan(1)
  • Choxa(1)

3

ovo moram probati!

Kolac je fantastican!Hvala na divnom receptu!

Odlican kolac i ide u omiljene…)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni poljupci
coolinarika

Čokoladni poljupci