Čokoladni karamel keksi sa orašastim plodovima

Prosijati brašno i prašak za pecivo.

Čokoladu, orašaste plodove i karamel bombone nasjeckati i pomiješati.

Maslac sobne temperature izmiksati sa šećerom.

Ako se šećer stvrdnuo, a to se zna desiti sa finim, tamno smeđim muscovado šećerom kad duže stoji, rastopiti ga sa žličicom maslaca ili vode na sasvim laganoj vatri, ohladiti i nastaviti sa pripremom keksa.

Dodati jaje i dobro smiksati sa maslacem i šećerom.

Umiješati i brašno sa praškom.

Na kraju dodati i smjesu sa orašastim plodovima.

Žlicom vaditi smjesu veličine oraha i slagati hrpice na tepsiju obloženu papirom za pečenje sa razmakom, jer će tijekom pečenja keksi pasti i raširiti se.

Peći oko 15 minuta na 170°C. Na sredini pečenja okrenuti tepsiju kako bi se keksi ravnomjerno ispekli. Pečeni će na dodir još uvijek biti malo mekani.

Ako je karamel procurio iz keksa, još vrućeg  nožićem skupiti uz rub netom pečenog keksa.

Keksi su jako krhki i ne dirati ih prije nego se ohlade.

Ja sam pravila sa orasima, pola sa, pola bez karamela i jednako su ukusni.

Hladne kekse spremiti u limenu kutiju sa poklopcem.

Mjere u originalnom receptu:

180 g maslaca
180 g brašna
120 g smeđeg šećera
1 cijelo jaje
150 g čokoladne kapljice ili sjeckana čokolada
150 g mješavina različitih orašastih plodova (pecans, indijski oraščić ..)
karamele sjeckane

prašak za pecivo