Moj profil

Čokoladni karamel keksi sa orasima

27
Čokoladni karamel keksi sa orasima

.

.

Sastojci

100 g smeđeg šećera muscovado
1 žličica ekstrakta vanilije
40 g kiselog vrhnja 20% mm
1 žličica sode bikarbone
1 prstohvat soli
100 g čokoladnih kapljica
50 g sjeckanih oraha ili drugog orašastog voća
100 g mekanih, ali baš mekanih karamel bombona ili napraviti po receptu
malo krupne morske soli po želji
Karamel bomboni
125 g šećera
30 g maslaca
1 žličica meda
1 vanilin šćer

Priprema

1.

Napomena: Ako koristite kupovne karamel bombone, ne smiju biti tvrdi, inače neće omekšati prilikom pečenja. Trebat će ih otopiti sa 2-3 žlice slatkog vrhnja ili mlijeka i ohladiti. Kupovni su obično veći pa ih prerezati popola.

Možete ih napraviti sami, recept na dnu.

2.

U zdjelu prosijati brašno, kakao, soda bikarbonu i sol.

Orahe grubo narezati.

Iako mekan, smeđi šećer zna biti u grumenčićima. Zato prvo njega gnječiti u zdjeli oblom stranom žlice dok se sve grudice ne usitne.

Dodati maslac sobne temperature i dobro izmiksati.

Zatim dodati jaje i ekstrakt vanilije i miksati dok se smjesa ne zgusne i poveća obujam.

Umiješati kiselo vrhnje pa dodati smjesu sa brašnom i lagano proći mikserom samo da se sastojci povežu.

Na kraju žlicom umiješati orahe i čokoladne kapljice.

Tijesto će biti gusto i vrlo ljepljivo.

Zdjelu pokriti folijom i spremiti u hladnjak najmanje 1-2 sata.

3.

Pećnicu uključiti na 180°C.

Veliki lim od pećnice obložiti papirom za pečenje.

Od ohlađene smjese napraviti 25 kuglica:

Žličicom vaditi tijesto i vagati komadiće po 25 g. Odlagati na pripremljeni lim.

Onda ruke navlažiti vodom, uzimati komadiće tijesta, u sredinu staviti karamelu, umotati da se karamela potpuno obloži tijestom, oblikovati u kuglicu  i vraćati na lim sa papirom dovoljno razmaknute.

Po želji na vrh svake kuglice staviti 2-3 zrnca grube morske soli, nemojte pretjerati (karamel i sol se ljube).

Peći 12-13 minuta.

Ostaviti na limu da se prohlade pa prebaciti na žičanu rešetku.

Kad se potpuno ohlade, spremiti u limenu kutiju.

4.

Karamel bomboni:

Kalup obložiti papirom za pečenje i kistom premazati otopljenim maslacem.

Sve sastojke staviti u tavu i kuhati na laganoj vatri oko 25 minuta uz miješanje. Kad masa dobije karamel boju i zgusne se, izliti u kalup i ostaviti da se malo ohladi.

Nakon hlađenja izrezati na male komadiće (bombone).

  • Karamel(3)
  • Keksi(3)
  • Biscuits-is(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Cokoladni-keksi(1)
  • Cookies(1)
  • Fini keksići(1)
  • Print(1)
  • Karamele(1)

4

Hvala vam 🤗

♡♡♡◇♡♡♡ keksici su ti prekrasni i fotkeee..●♡♡♡♡♡●

😵Slika me privukla. I magične riječi: čokolada, karamel, keksi... 😁

Ajme, ovi bombonići... prvo ću to isprobati, ako mi koji ostane, pravim kekse 😀

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Nježni vanili roščići
nelyca

Nježni vanili roščići

Recepti koji koriste slične sastojke

Pikatinci
hobbes

Pikatinci