Moj profil

Čokoladni keksići

96
Čokoladni keksići

Čokoladni meki keksići aromatizirani začinom za medenjake,spajani čokoladnim punjenjem,dekorirani šaumom i čokoladom..

Čokoladni meki keksići aromatizirani začinom za medenjake,spajani čokoladnim punjenjem,dekorirani šaumom i čokoladom..

Sastojci

Tijesto
80 g maslaca
40 g šećera u prahu
40 g prašak za puding čokolada
1 žličica začina za medenjake,naribana korica naranče
2 žumanjka
Šaum
60 g bjelanjka
50 g kristal šećera
20 ml vode
5 ml soka od limuna
30 g šećera u prahu
6 g gustina

Priprema

1.

Za tijesto mikserom izradite maslac sobne temperature i šećer u prahu.

Kad postane kremast i udvostruči volumen u tankom mlazu dodajite razmućeni žumanjak.

Zatim dodajte sve ostale sastojke i spiralnim metlicama miksera spojite u tijesto.

Stavite u plastificiranu foliju i uohladite u hladnjaku najmanje 1 sat.

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi i izrezujte oko 5 cm široke krugove.

Nemojte raditi tanke neka budu oko 3 mm debeli.

Stavite ih u hladnjak prije pečenja.

Ja sam dobila oko 46 kružića

2.

Za šaum prvo počnite tuči bjelanjke kad se zapjene dodati limunov sok i tući dok ne pobijele.

Sad na laganu vatru staviti kuhati šećer i vodu.

Miješajte šećer da vam se brže rastopi.

Vode je malo pa će vam brzo zakuhati.

Probajte kad krene lagano kuhati voda uzeti malu kapljicu lagano je dotaknuti žličicom i ako se kad podignete žličicu stvara nit šećerni sirup je gotov.

Uljevate ga u tankom mlazu uz miksanje.

Miksate i dalje dok ne dobijete ljepi gusti šaum.

Gotov je kad su vam bjelanjci na dodir hladni.

Sad dodate šećer u prahu i gustin i pomiješate mikserom da se poveže u smjesu.

Stavite šaum u slastičarsku špricu i istiskujete kružić na polovicu kružića.

Možete i na svaki kružić.

Ja sam radila na pola da bi ih poslje mogla sapajati.

Od ostatka šauma napravite puslice.

Stavite peći pripremljene kružiće na 140C-25 minuta.

Pustite da se ohlade a onda ih maknite sa pek papira.

Ljepite ih sa čokoladnim namazom.

Ja sam koristila linoladu lješnjak.

Dekorirajte ih topljenom čokoladom.

3.

Ja sam radila i verziju bez šauma gdje sam keksiće dekorirala topljenom čokoladnom glazurom i komadičima kandirane korice naranče.

  • Naranca-cokolada(1)
  • Keks-probati(1)
  • Punjeni-keksi(1)
  • Cokoladni-keksi(1)
  • Cookies(1)
  • Fini keksići(1)
  • Aromatično(1)
  • Šaum(1)
  • Puding-cokolada(1)

5

slaba sam na čokoladu 🙂 , ovo je čini se po mom guštu , predivne slike  i fini okusi  spojeni u tvojim keksićima

Cool Chef svjetlana1980-hvala na tako divnom komentaru.Trudim se što bolje dočarati izgled slastice i volim kad ljepo ispadne na fotki.Ako nisam zadovoljna sa receptom ili slikom onda i ne objavlujem,e sad nekom se svidi nekom ne..al komplimenti svakako gode..😘 cure!👋

😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bundevasto čoko kukisi
anavalbi

Bundevasto čoko kukisi