Čokoladni kolač s tikvicama

Kao i u prethodnih nekoliko recepata, američke sam mjere pretvorio u ml, tako da se možete služiti mjericom, vagu nećete trebati.

Uključite pećnicu na 180 C. Namastite okrugli kalup veličine 26-28 cm.

U srednje velikoj posudi dobro pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet.

Miksajte šećer, ulje i jaja nekoliko minuta (2-3), dok se šećer većim dijelom ne istopi, a smjesa malo zgusne. Umiksajte ekstrakt vanilije, a zatim i naribane tikvice. 

Miksajte minutu, a zatim umiješajte trećinu suhe smjese (tj. brašna s kakaom), i pola mlijeka (60 ml).

Nakon što ste to izmiksali, dodajte još trećinu suhe smjese i ostatak mlijeka. Miksajte kratko, a zatim žlicom ili kuhačom polako umiješajte zadnju trećinu suhe smjese.

Ulijte smjesu u kalup i zatim lagano njime udarite od stol kako biste izbacili suvišne mjehuriće.

Pecite 40-55 minuta, ovisno o pećnici. Moja je plinska, tako da je bilo brzo gotovo, ali najbolje je provjeriti čačkalicom sredinu kolača - ako je suha, kolač je gotov.

Kad se ohladi, preliti ga glazurom, ili možete kako je navedeno u izvornom receptu poslužiti kolač uz crème fraîche (pomiješati šalicu slatkog vrhnja sa žlicom jogurta ili kiselog vrhnja i ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata).