Moj profil

Čokoladni kolačići sa jezgrima

21
Čokoladni kolačići sa jezgrima

Recept je iz knjige Dr Etker ,,Čokoladni kolači" koju sam kupila 2007. u jednom podzemnom prolazu u centru grada - svašta je po tim prolazima moglo da se nađe a ovo je kupovina koju pamtim....

Recept je iz knjige Dr Etker ,,Čokoladni kolači" koju sam kupila 2007. u jednom podzemnom prolazu u centru grada - svašta je po tim prolazima moglo da se nađe a ovo je kupovina koju pamtim....

Sastojci

100 g oraha, badema ili lešnika*
125 + 75 g crne čokolade (mlečne ili za kuvanje)
125 g šećera
malo cimeta*
pola kk soli (slobodno staviti manje)
1 ravna kk praška za pecivo
pola ravne kk sode bikarbone
300 g brašna
Za dekoraciju

Priprema

1.

Jezgra malo propeći na teflonu ili u rerni, zatim ih izmrviti (ja ih u secku sameljem na krupno, treba da ostanu komadi). Belu čokoladu i 125 g od crne čokolade takođe izmrviti.

Preostalu crnu čokoladu istopiti na pari.

2.

Omekšali maslac i rastopljenu čokoladu mutiti mikserom najvećom brzinom dok ne dobijete glatku masu. Pazite da čokolada ne bude vruća kad je dodajete u maslac.

3.

Dodavati postepeno obe vrste šećera, dodati vanilin šećer, cimet i so. Dobro umutiti.

Zatim umešati jedno po jedno jaje, svako jaje mutiti po pola minuta.

Brašno pomešati sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosejati (ja ovo retko kad uradim) i umešati u smesu od čokolade postepeno, srednjom brzinom.

Umešati zatim komadiće jezgara i obe vrste čokolade.

4.

Pomoću dve male kašičice oblikovati kolačiće i ređati na pleh postavljen pek papirom.

U receptu ne piše ali bolje je da testo odstoji oko pola sata u frižideru da kolačići ne bi pali i postali pločice kad se izvade iz rerne.

Peći na 170C, u prethodno zagrejanoj rerni. Paziti na vreme pečenja i kolačiće izvaditi posle 9-12 minuta.

Biće mekani kad ih izvadite iz rerne. Ako imate kuhinjsku rešetku kolačiće sa sve papirom prebacite na rešetku da se hlade, ja je nemam pa ostanu u plehu i ne znam da li im to smeta.

5.

Po želji možete ih poprskati belom čokoladom koju ste rastopili na malo ulja.

Posluživanje

Po originalnom receptu:

1. Jezgra se ne peku. Dolaze u obzir i pekan orasi a nama su keksi'i najlepši sa pečenim lešnicima.

2. Cimet se ne stavlja ali sa cimetom još lepše mirišu.

3. Peku se na 180C oko 12minuta - bar za moju rernu i ovakve vrste keksa to je mnogo vremena i jaka temperatura.

4. Koristi se crna čokolada za kuvanje, ali kako deci uvek ostane nekih pootvaranih mlečnih čokolada ja to sve stavljam u kolačiće.

  • Kolaci-cookies(1)
  • Dok-kazes-keks(1)

5

Dijana, hvala na slici i isprobavanju 🙂

Aaaa ovo se i mami svidja 👏

Aaaa ovo se i mami svidja 👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Instant čoko kupinolino :)
Jazzika

Instant čoko kupinolino :)