Moj profil

Čokoladni kuglof sa jogurtom

755
Čokoladni kuglof sa jogurtom

Bano samo za tebe, nešto čokoladno. Srećan rođendan uz čokoladni kuglof sa kombinacijom jogurta i kisele pavlake. Testo je puno kakaa i preliveno najlepšim čokoladnim prelivom. Da bi kuglof uspeo treba primeniti tri osnovna pravila: 1. Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C,2. prosejati suve sastojke koje na kraju 3.umešate ručno i ne previše dugo samo dok se ne povežu i izjednače.

Bano samo za tebe, nešto čokoladno. Srećan rođendan uz čokoladni kuglof sa kombinacijom jogurta i kisele pavlake. Testo je puno kakaa i preliveno najlepšim čokoladnim prelivom. Da bi kuglof uspeo treba primeniti tri osnovna pravila: 1. Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C,2. prosejati suve sastojke koje na kraju 3.umešate ručno i ne previše dugo samo dok se ne povežu i izjednače.

Sastojci

125g maslaca
190g šećera u prahu (prosejanog)
2 xxl jaja
160ml jogurta 2,8 % m.m.
80ml kisele pavlake 20 % m.m.
280g brašna ili 2 šolje
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 šolje kakaa
Glazura:
100 ml mleka
100g čokolade (70% kakaa)
Šolja od 250ml

Priprema

1.

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer.

Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.

Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.

Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm.

Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 - 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.

2.

Glazura:

Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura. 

Ukrasite kolač po želji.

Uživajte :).

Donna Hay recept dolazi  sa ove stranice .

NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.

3.

NAPOMENA:

Umesto ove glazure jer su neki imali problem možete napraviti običnu sa uljem ili iz recepta Crnkinja na 100g čokolade 40 maslaca. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+36

Pogledaj sve fotke