Kolač je veoma zasitan i nakon njega dobro dođe kava.
Kolač je veoma zasitan i nakon njega dobro dođe kava.
Sastojci
Priprema
1. DISKOVI
Prvo radimo diskove. Za prigotovit diskove potrebno je samo otopiti 140g čokolade za kuhanje na pari. Nakon što se čokolada otopila izlijte je i rasporedite je po aluminijskoj foliji kako bi napravili 6 diskova promjera 9cm i stavite je u hladnjak. Nakon nekoliko minuta prije nego sto se čokolada stvrdne oblikujte diskove i vratite u hladnjak da se hlade do posluživanja.
BISKVIT
Da bi prigotovili biskvit potrebno je otopiti 300g maslaca i mješajući dodavati 150-300g šećera (ovisi koliko želite da bude slatko), jaja (koja ste prethodno malo razmutili), 90g kakaa, 300-360g brašna (paziti na gustću) i prašak za pecivo dok se sve ne ujedini u gustu smjesu. Zatim dodati malo arome vanilije i desertnog vina Marsala. Smjesu dodati u lim za pečenje i po želji posuti bijelom čokoladom ili orašastim plodovima. Pecite na 180° C 20-30 min ili dok nož kojim ga probodete ne izadje suh.
GANACHE (GANAŠ)
U zdjelu koju ste stavili na paru dodajte 200g mliječne čokolade, 80g čokolade za kuhanje i otopite. Nakon što se čokolada otopila dodajte 100ml vrhnja za šlag i mješajte dok se sve ne ujedini i postane ganache
Posluživanje
Za posluživanje biskvit oblikujte u obliku kruga promjera 8cm (da bude manji od diska) i unutar opet napravite manji krug promjera 2-3cm . Preko kolača stavite disk i tokom posluživanja pazite da je umak (Ganache) topao kako bi otopio disk i kako bi ste dobili efekt kao na slici. Dobar tek ;)
Kako je tebi ispao recept?
1