Čoko zalogajčići, prhki i lagani s finom čoko kremom :-)
Sastojci
Priprema
KREMA:
Čokoladu natrgajte što sitnije i na nju narežite maslac.
Vrhnje za šlag stavite u manji lonac, dodajte cimet, narančinu koricu te zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja. Maknite s vatre, pustite da odstoji koju minutu. Procijedite na čokoladu i maslac i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Po potrebi podgrijte na pari. Dobro ohladite.
MAKARONI-TIJESTO:
Pomiješajte mljevene bademe i šećer u prahu i kakao. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, uz postupno dodavanje šećera i limunovog soka.
Pjenjačom lagano umiješajte smjesu badema, šećera u prahu i kakaa. Napunite dressir vrećicu ili običnu vrećicu za zamrzavanje kojoj ste škarama otkinuli vrh. Štrcajte makarone promjera cca 1 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Makarone pustite da se suše dok ne dobiju koricu (cca 20-ak minuta). Zatim ih pecite oko 8-10 min u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 C.
Ohladite ih i spajajte dva po dva s prethodno pripremljenom i ohlađenom kremom.
Posluživanje
Od ove mase ispalo mi je između 20 i 30 makarona (ne mogu se točno sjetiti koliko...). Tokom pečenja se rašire tako da radije pravite manje...
Recept je iz knjižice "Fino&jeftino-Blagdanski recepti-Slatki Božić" koja je izašla uz Jutarnji list. Taj je recept rađen u puno većoj masi, sa 7 bjelanjaka (sa svim ostalim sastojcima prilagođenim tom broju bjelanjaka...).
Kako je tebi ispao recept?
4