Mousse je jedna od meni omiljenih slastica...a ako još uz to volite čokoladno-ljute kombinacije onda je ovo pun pogodak!
Mousse je jedna od meni omiljenih slastica...a ako još uz to volite čokoladno-ljute kombinacije onda je ovo pun pogodak!
Sastojci
Priprema
Čokoladu natrgati i otopiti na pari.
Odvojiti bjelanca od žumanaca, pa od bjelanjaka i 25 g šećera istući čvrsti snijeg, tući dok se šećer ne rastopi.
Žutanjke i vanilin-šećer pjenasto izmiksati.
Čili papričicu očistit od sjemenki te vrlo sitno narezati. Zajedno sa žutanjcima dodati ju u tekuću čokoladu.
Nakon toga umiješati pažljivo snijeg te šlag istučen od cca 80 ml vrhnja, koristeći se pjenjačom.
Napuniti manje posudice mousseom (ja sam koristila čaše kao što se vidi na slici ali jedva smo pojeli jer je mousse stvarno zasitan).
Pokriti posudice aluminijskom folijom i staviti u frižider na 3 sata.
Za ukrašavanje stući preostalo vrhnje u šlag kojim ćete ukrasiti mousse. Možete dodati i nasjeckani čili.
Posluživanje
Ovaj mousse zapravo i nije tako ljut jer u njega idu samo komadići svježeg čilija bez sjemenki. Ukoliko želite pojačati ljutinu dodajte i malo čilija u prahu ;)
Kako je tebi ispao recept?
6