Juce mi se bas jeo cokoladni mus ili nesto slicno ali nisam imala nista od uobicajenih sastojaka koje koristim prilikom njegovog spremanja tako da sam u nedostatku slatke pavlake i moje lenjosti da skoknem do marketa konsultovala moj kuvar i ovo mi je delovalo kao idealno resenje.Isprobala sam i mogu reci da mi se jako dopao jednostavan recept sa samo 3 sastojka, a jako ukusno.
Juce mi se bas jeo cokoladni mus ili nesto slicno ali nisam imala nista od uobicajenih sastojaka koje koristim prilikom njegovog spremanja tako da sam u nedostatku slatke pavlake i moje lenjosti da skoknem do marketa konsultovala moj kuvar i ovo mi je delovalo kao idealno resenje.Isprobala sam i mogu reci da mi se jako dopao jednostavan recept sa samo 3 sastojka, a jako ukusno.
Sastojci
Priprema
Rastopiti cokoladu,ja sam koristila cokoladu za kuvanje ali u receptu pise da se moze koristiti bilo koja,crna,bela,mlecna.....Cokoladu je najbolje rastopiti lagano na pari.U manjim komadima je staviti u posudu preko lonca sa vodom ,pa staviti lonac na ringlu i grejati dok ne kipi,a cokolada ce se ravnomerno otopiti.Medjutim nekad kada sam lenja za to, jednostavno razgrejem u serpici sa malo ulja ili u mikrotalasnoj.Vodite racuna da cokolada ne zagori u tom slucaju,na malim temperaturama je otopite i da se ravnomerno otopi.Kad se cokolada otopi,ostavite je da se malo ohladi tj da ne bude vrela.
Dok se otopljena cokolada hladi odvojite belanca od zumanaca.Dodati prstohvat soli u belanac da se lakse ucvrsti.Mikserom umutite belance.Za to vreme vodite racuna da se cokolada ne ohladi previse,ali ne sme biti ni prevruca,pa u mlaku cokoladu dodajte zumance i mesajte,smesa ce se ucvrstiti.Nakon toga dodajte u smesu cokolade i zumanaca umuceno belance,i to ne odjednom nego lagano dodajte deo po deo belanca i mesajte lagano odozdo nagore da se ne razbiju belanci.U principu treba da se dobije slicna kolicina musa kao sto ste imali kolicinu umucenih belanaca.
Nakon toga presipati u cinijice i ostaviti barem 3h da se ohladi u frizideru.
Posluživanje
Ja dodam malo sitnog keksa ili oraha preko...Kolicina koju sam navela je dosta za 2 cinijice,za 4 duplirate -200 gr cokolade i 6 jaja i tako redom
:(Još nema komentara