Namuči me ova cvetna i prolećna igra pošteno, ne zbog same pripreme i coolinarenja, to nikako, već zbog nedostatka cveća, vremena i proleća. Može i obrnutim redom. Proleće nikako da stigne u onom smislu lepog vremena, zelenila i cveća. Na ovom kraju sveta kiša,kiša,kiša i kiša :-) na ulici po koja visibaka i krokusi a magnolije i slično samo u naznaci cvetanja. Tako je zbog nedostatka cveća moj prvi pripremljeni recept otišao u istoriju sa par slika instrukcija pripreme i bez cveća. Ovom drugom to nikako nisam smela dozvoliti, dočekala sam malo sunca i kupila buket lala da sve zabeležim fotoaparatom. Sam recept je mislim i dovoljno sladak i dovoljno čokoladan da odgovori na ostale zahteve, a Rada će svakako razumeti moj nedostatak proleća i višednevno kašnjenje u igrici :-)
Na sve ovo došli i problemi s čudnim pojavama na kompjuteru i vreme nedostupnosti coolinarike :-)
Namuči me ova cvetna i prolećna igra pošteno, ne zbog same pripreme i coolinarenja, to nikako, već zbog nedostatka cveća, vremena i proleća. Može i obrnutim redom. Proleće nikako da stigne u onom smislu lepog vremena, zelenila i cveća. Na ovom kraju sveta kiša,kiša,kiša i kiša :-) na ulici po koja visibaka i krokusi a magnolije i slično samo u naznaci cvetanja. Tako je zbog nedostatka cveća moj prvi pripremljeni recept otišao u istoriju sa par slika instrukcija pripreme i bez cveća. Ovom drugom to nikako nisam smela dozvoliti, dočekala sam malo sunca i kupila buket lala da sve zabeležim fotoaparatom. Sam recept je mislim i dovoljno sladak i dovoljno čokoladan da odgovori na ostale zahteve, a Rada će svakako razumeti moj nedostatak proleća i višednevno kašnjenje u igrici :-)
Na sve ovo došli i problemi s čudnim pojavama na kompjuteru i vreme nedostupnosti coolinarike :-)
Sastojci
Priprema
Truffle pripremiti ranije, više sati ili dan pre. Čokoladu naseckati ili koristiti čokoladne kapljice. Zaliti čokoladu do ključanja zagrejanom slatkom pavlakom, ostaviti minut da se otopi pa dobro izmešati da se čokolada otopi i sve poveže u gustu smesu.
Ovo se može pripremiti i u mikrotalasnoj tako što se čokolada prelije slatkom pavlakom i zajedno se zagreju tridesetak sekundi a potom dobro izmeša.
Pripremljenu čokoladnu masu ohladiti na sobnu temperaturu a potom ohladiti u frižideru sat ili dva dok masa ne postane jednake čvrstine.
Od mase praviti truffle tako što se rukama komad mase razvalja u pljosnati oblik šeširića u čiji se centar stavi malina i pažljivo oko nje savije ostatak čokoladne mase. Rukama oblikovati kuglicu pa je potom uvaljati u kako. Trebalo bi napraviti 12 kuglica, zato se masa unapred može izmeriti i podeliti na 12 jednakih delova. Pripremljene truffle vratiti nazad u frizider.
Pripremiti puding tako što se poešaju svi sastojci ručno, mikserom ili u blenderu. Moja konzerva kondezovanog mleka bila je 300ml, pa je količina mleka i slatke pavlake pola od toga. Ako je konzerva veća u toj razmeri koristiti mleko i slatku pavlaku.
U posebnih 12 dubljih i užih remekina, namazanih puterom, koje treba složiti u posudu u koju će moći da se nalije voda do njihove trećine usuti do 1/3 pripremljenu masu za puding. U svaku lagano ubaciti pripremljene hladne truffle. Još malo zaliti smesom za puding. U posudu naliti vodu i staviti u rernu zagrejanu na 150C. Peći ok 1h.
**Ja nisam imala adekvatne remekine pa sam u muffin posudu stavila aluminijumske korpice, a celu posudu stavila u odgovarajuću tepsiju. Parola Snađi se :-)
Gotove pudingiće ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, izvaditi iz posudica prevrtanjem. Ako su u remekinima možda je potrebno proći nožićem po stranicama, ja sam samo pažljivo skinula korpice.
Posuti ih kakaom i ukrasiti malinom.
Posluživanje
Poslužiti odmah ili dobro rashlađene. Uživati u kombinaciji ukusa i tekstura.
Još ako je divan sunčan proležni dan :-) ugođaj je potpun!
27