Moj profil

Cokoladni tart sa karamelom i pecan orasima

60 minuta
24
Cokoladni tart sa karamelom i pecan orasima

Zanimljiva varijanta poznate " Pecan pie " , ovaj put kao tart sa cokoladnom podlogom i dodatkom karamela .

Zanimljiva varijanta poznate " Pecan pie " , ovaj put kao tart sa cokoladnom podlogom i dodatkom karamela .

Sastojci

Podloga
1/2 zlicice soli
Nadjev
60 ml vode
200 g secera
60 g maslaca
1/4 zlicice soli
230 g sjeckanih pecan oraha ( ili obicnih )
Dorada
cvijet morske soli

Priprema

1.

Najprije napravite podlogu . Brasno , kakao i sol prosijte u zdjelu za mijesanje . U posebnoj zdjeli pjenasto izmjesajte maslac sa secerom , pa dodajte zumanjak . Smjesi dodajte mjesavinu sa brasnom i umijesite prhko tijesto . Umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat da se dobro rashladi . 

2.

Rashladjeno tijesto razvucite u krug veci od vaseg kalupa za tart sa pomicnim dnom ( promjera oko 25 cm ) . Razvuceno tijesto dobro utisnute u dno i stranice kalupa , a visak odstranite ostrim nozem . Dno nabockajte vilicom , pa tijesto iznutra oblozite folijom ili papirom za pecenje , te sredinu napunite grahom , lecom ili rizom . Pecite 18-20 min u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva . Izvadite grah skupa sa folijom i vratite podlogu da se pece jos 5-10 min . Ohladite je potpuno . ( meni je podloga malo ispucala jer je predugo stajala u hladnjaku , ali nista to nije smetalo okusu )

3.

U medjuvremenu napravite nadjev tako sto cete vodu , secer i med staviti da se kuha bez mijesanja oko 8-10 min , dok smjesa ne dobije lijepu karamel boju . Skinite sa vatre , pa pazljivo ulijevajte vrhnje . Jako ce zapjeniti , pa kada prestane smjesa praviti mjehurice dodajte maslac , sol , vaniliju i nasjeckanu cokoladu . Mijesajte dok se svi sastojci ne otope i smjesa postane glatka i sjajna . Na kraju umjesajte nasjeckane pecan orahe . Ostavite da se prohladi . 

4.

U ohladjenu podlogu uspite topli nadjev i lijepo poravnajte . Pustite neka se sve lijepo ohladi na sobnoj temperaturi . Ovaj tart ne treba stajati u hladnjaku , samo ga hladnog lagano prekrijte papirnatim ubrusom . Prije serviranja cijeli tart pospite sa malo cvijeta morske soli . 

  • Cakic-is(1)
  • Pies-is(1)
  • Kolaci-tart(1)
  • Pies(1)

3

Nipper , iskreno neznam , mozda u specjaliziranim ducanima .

Gdje se mogu kupiti pekan orasi - u Splitu ih nisam vidio. Znam da može i sa drugim orašastim plodovima, ali bih baš volio probat sa pekanom. 

😵 Ubistvo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kokosov orah
Buba86

Kokosov orah