Prhki poput keksića, a mekani poput kolačića.
Sastojci
Priprema
Cijela jaja stavite u posudu s hladnom vodom i stavite kuhati. Kuhajte ih 8 minuta od trenutka kad voda provrije. Ohladite, očistite jaja i odvojite žumanjke pa ih protisnite kroz gusto, mrežasto cjedilo.
* za 50 g žumanjaka trebat ce vam otprilike 3 ili 4 jaja, ovisno o veličini
Maslac narežite i ostavite da odmekne na sobnoj temperaturi.
Izmiješajte ga dobro drvenom žlicom, dodajte zatim šecer u prahu, ekstrakt vanilije i propasirane žumanjke.
Dobro izmiješajte.
Zagrijte malo mlijeko s medom, tek toliko da se med otopi. Ostavite da se prohladi, pa onda dodajte u smjesu od maslaca.
Prosijte skupa brašno, kakao i đumbir, pomiješajte s mljevenim bademima pa dodajte u prethodnu smjesu i kratko izmijesajte da dobijete ujednačenu smjesu.
Premjestite smjesu u vrećicu za ukrasavanje (ili običnu plastičnu vrećicu kojoj odrežite jedan kut) pa punite kalupiće smjesom otprilike 1 cm debljine.
Pecite ih 20 minuta na 170°C.
Ostavite ih da se prohlade u kalupu pa ih tek onda vadite jer su jako mekani i lome se ako ih vadite tople.
5