Moj profil

Čokomrkvica :)

96
Čokomrkvica :)

Nadam se da vas kombinacija mrkve, oraha i čokolade neće obeshrabriti … jer jednostavno je neodoljiva.
Draga Lana-, ovo je za tebe: voliš spajati naizgled nespojivo (s izvrsnim rezultatima), a znam da ti ni mrkva u kolačima nije mrska. Recept te, naravno, ne obavezuje; posveta se nametnula sama od sebe. :) Uzivaj, draga ‘cece’ :)*

Nadam se da vas kombinacija mrkve, oraha i čokolade neće obeshrabriti … jer jednostavno je neodoljiva.
Draga Lana-, ovo je za tebe: voliš spajati naizgled nespojivo (s izvrsnim rezultatima), a znam da ti ni mrkva u kolačima nije mrska. Recept te, naravno, ne obavezuje; posveta se nametnula sama od sebe. :) Uzivaj, draga ‘cece’ :)*

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
3 dl sitnije mljevenih oraha
2 dl bio-kukuruznog brašna (mekog)
1 žličica sode bikarbone (razom puna)
3-4 žlice smeđeg šećera
malo cimeta
2 dl sitno ribane mrkve
4 žlice nerafiniranog ulja (ovdje sezamovo; može i nježnije maslinovo isl.)
1 žlica ruma
1-1,5 dl vode
Za premaz
cca 4 žlice džema od mrkve (ili po želji)
Za kremu
3 dl sojinog vrhnja (*A)
1-2 žlice smeđeg šećera
1 žlica ruma
200 g bio-čokolade (sa 70 % kakaa)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za tijesto najprije izmiješajte suhe sastojke. Dodajte ribanu mrkvu, rum, ulje i s 1-1, 5 dl vode umiješajte tijesto (to možete i vilicom). Tijesto treba biti srednje gusto do rjeđe.

2.

Na dno kalupa (ovdje promjer 26 cm) stavite pek papir. Žlicom ravnomjerno rasporedite tijesto i poravnajte ga. Pecite 25-30 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

3.

Za kremu stavite na vatru smjesu vrhnja, šećera i ruma. Zagrijavajte uz miješanje dok ne bude vrelo (ali da ne zakuha). Maknite s vatre i dodajte razlomljenu čokoladu. Miješajte dok se sva čokolada ne otopi. Malo prohladite pa pokrijte i stavite u hladnjak da se krema sasvim ohladi.

4.

Pečen kolač ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo, s pek papirom, preselite na drvenu podlogu (ili rešetku) da se ohladi. Kalup operite i vratite tijesto u njega. Premažite ga džemom po želji (ovdje mrkvica džem koji super paše, ali ako ga ne želite kuhati, možete koristiti npr. džem od naranče).

5.

Dobro ohlađenu kremu izmiksajte dok ne očvrsne i malo posvijetli. Neka vas ne brine ako krema nije sasvim tvrda (bitno je da dio kreme ostaje u žici kojom mutite), u hladnjaku će se stisnuti do kraja. Rasporedite ju na džemom premazano tijesto i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da očvrsne do kraja.

Posluživanje

Tortu prije posluživanja po želji ukrasite listićima kuhane mrkve isl.
Napomena A: koristila sam sojino vrhnje za kuhanje; ako imate ono za šlag, još bolje. Ovaj put sam imala samo 2, 5 dl vrhnja pa je krema malo gušća i jača; preporučam da upotrijebite 3 dl. Za ljubitelje klasičnog vrhnja za šlag – krema uspijeva i s takvim vrhnjem.
Evo i čokomrkvice pečene u kalupu cca 20×30 cm. Krema je sa 3 dl vrhnja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)