Čokorumka

Kore:

Odvojiti belanca od žumanaca. Penasto umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer, zatim žumanca. Smanjiti mikser na najsporije, pa lagano kašiku po kašiku dodati orahe i brašno.

Masu razliti u pleh koji je prethodno podmazan i posut brašnom. Moj pleh je dimenzija 38x22cm. Peći u zagrejanoj rerni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.

Na isti način pečete i drugu koru.

Fil:

Cela jaja pomešati sa šećerom pa umutiti mikesrom dok se masa ne ujednači. Masu kuvati na pari. Pred kraj kuvanja dodati čokoladu. Mešati dok se čokolada ne rastopi i masa ne ujednači.

Ostaviti da se fil ohladi.

Pensto umutiti puter i prah šećer. Umućen puter sjediniti sa ohlađenim filom.

Umutiti čvrsto šlag (može i slatka pavlaka), pa sjediniti sa filom. Na kraju u fil dodati aromu ruma.

Skuvati kakao ili nesquik na vodi. U to dodati aromu ruma.

Čokoladu iskomadajte na komadiće i dodajte ulje, lagano mešajući otopite na pari.

Filovati: kora - preliv -fil - kora- preliv - fil - preko glazura od čokolade.

Sa strane tortu ukrasite šlagom ili slatkom pavlakom.

Umesto čokoladne glazure možete staviti i ganache krem u koji ćete naravno dodati aromu ruma :)