Moj profil

COQ AU VIN - francuska piletina kuhana u vinu

91
COQ AU VIN - francuska piletina kuhana u vinu

Francuska klasika, ima ih bezbroj verzija, s bijelim ili crnim vinom, sampanjcem, brandyjem... Ovo je s Bordeaux vinom uz pastu.

Francuska klasika, ima ih bezbroj verzija, s bijelim ili crnim vinom, sampanjcem, brandyjem... Ovo je s Bordeaux vinom uz pastu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Marinada
2 pileci bataci
1 luk
1 salica gljive, nasjeckane
500-700 ml dobro crno vino, Cabernet ili Bordeaux
2 zlice majcina dusica
Ostali sastojci
2 zlice mast ( ne ulje)
2 zlice persin
20g maslac
po izboru pasta za serviranje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso posoliti i popapriti. 

Gljive narezati na listice, mrkvu na ploske, luk na sitno nasjeckati. 

2.

Staviti meso u vecu zdjelu, poslagati povrce oko mesa, dodati lovorov list i majcinu dusicu, zatim zaliti s vinom.

Ostaviti da se marinira preko noci.

3.

Slijedeci dan izvaditi meso iz marinade i poprziti na masti  da se malo zapece. 

4.

Zatim u istu mast gdje se meso peklo, dodati ocijedeno povrce iz marinade i prziti oko 5 minuta. Zadnju minutu dodati cesnjak, pola persina, maslac i brasno, malo promijesati,  zatim doliti vino od marinade i sve zajedno jos dobro izmijesati.

5.

Izliti umak u vatrostalnu zdjelu , dodati meso i staviti da se pece oko 40 minuta na 200 C. Pokriti sa folijom.

Zadnjih 10 minuta maknuti foliju i dovrsiti pecenje.

6.

Kad je gotovo izvaditi meso na tanjur. Skuhanu pastu dodati u umak i promijesati. 

7.

Servirajte uz razlicito povrce. 

Ako volite piletinu s vinom, pogledajte slicni francuski recept Poulet Chasseur :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima