Ništa lepše nego topla čorbica na prohladan,ali sunčan dan.
Ništa lepše nego topla čorbica na prohladan,ali sunčan dan.
Sastojci
Priprema
Grašak naliti vodom, samo toliko da je sav u vodi i kuvati dok ne omekša.
Drugu zdelu napuniti sa ledenom vodom i rešetkastom kašikom izvaditi skuvani grašak i staviti ga u ledenu vodu, da grašak zadrži onu njegovu lepu zelenu boju.
Vodu, u kojoj se grašak kuvao ne bacajte, trebaće vam.
U drugu šerpu sipati kašiku dve ulja i ispržiti crni luk, koji ste sitno iseckali samo dok ne postane staklast, dodati kašiku brašna i ispržiti, mešajući. Pazite da vam brašno ne izgori.
Dodati skuvani grašak u šerpicu,sipati polovinu tečnosti u kojoj se grašak kuvao, i štapnim mikserom sve smrviti.
Dodati ostatak tečnosti, kocku za supu,vratiti na ringlu i kuvati, na tihoj temperaturi oko desetak minuta.Povremeno promešati,jer može lako da zagori, zbog brašna u čorbi.
Ako je čorba gusta, dodati još malo tople vode.
*** Umesto vode može se naliti temeljcem, u tom slučaju izostavite kocku za supu.
Kuvanu čorbu skloniti sa ringle, dodati kiselu pavlaku i sa žicom sve dobro sjedinite.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Mladu šargarepu očistiti i oprati. Izrendisati je na krupno rende, pa je zajedno sa slaninom, isečenom na štapiće kratko prodinstati, da malo omekša, dodati seckan peršun i sve sipati po površini čorbe, pred služenje.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept iz Starinskog Kuvara
10