Moj profil

Corba od kelerabe

20
Corba od kelerabe

Sasvim jednostavna...ponekad nam takvi jednostavni ukusi najvise prijaju...

Sasvim jednostavna...ponekad nam takvi jednostavni ukusi najvise prijaju...

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1 cup = 250 ml
Povrce
oko 500 g mlade kelerabe
2 vezice mladog luka
ili
1 stap praziluka (srednji)
4 cesnja belog luka (srednja)
I jos
1/2 solje pirinca
1 l supe od povrca/temeljca
2 kasike ulja
Zacini
1 kasika Vegete
1/4 kasicice bibera u zrnu
prstohvat kima
1 kasika iseckanog lisca celera
ili
1 kasika belog balsamic sirceta
Za serviranje
ili
krutona, slanih keksa...

Priprema

1.

Mladi luk (ili praziluk) ocistiti, oprati i iseckati na sitne ringlice...

2.

Kelerabu oprati i oljustiti, pa iseci na kockice...

3.

U dubljoj serpi na ulju proprziti luk da omeksa, ali da ne promeni boju...dodati sitno iseckani beli luk...i prziti samo jos toliko da zamirise...

4.

Dodati kelerabu, biber i kim, naliti supom i kuvati polu-poklopljeno oko 20 minuta ...( kad provri, temperaturu smanjiti na umereno...

5.

Skloniti sa sporeta, pa stapnim mikserom usitniti povrce u corbi...(prema vasem ukusu odaberite da li ce corba biti potpuno kremasta ili ce samo biti grubo usitnjeno...)

6.

Dodati dobro oprani pirinac i muskat...pa vratiti na sporet i kuvati jos oko 15 minuta...ili dok se pirinac ne skuva (ali da se ne raskuva)...

7.

Na samom kraju dodati u corbu kasiku belog balsamic sirceta...i posuti sitno iseckanim liscem celera  (ili persuna - po vasem ukusu)...

Celer ili persun uvek dodajem na samom kraju - ukoliko se duze kuva, promeni boju i izgubi ukus...

Posluživanje

Sluziti toplo...uz kasiku kisele pavlake, slane krekere ili przene kockice hleba (crutone)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima