Corba od mrkve sa domace knedlice

Mrkve ocistite, naribajte na rende i stavite u duboku posudu u kojoj smo rastopili malo margarina, na umerenij vatri da dinsta dok tekucina ispari. Dodamo vodu (otprilike), lovorovi list, celu glavicu luka i jednu vecu ,,kosku,, (od junetine, ili dodajte piletinu). Kuvati na umerenoj vatri oko 45 minuta.

Od prethodno skuhanog krompira napravite pire, dodajte griz, brasna, suvi persun i jaje. Dobro rukom izmesati sastojke, ostaviti oko 10 minuta smesu da odmori. Oblikujte knedlice – male loptice.

Izvadite ,,kost,, od tekucine, luk takodje izbacite, pa dodajte knedlice da se dobro ukuvaju.

U posebnu posudu zagrijte 150 ml. vode+100 ml. mleka za malo margarina. Skinuti sa stednjak pa dodajte 2 kasike krompir pire, dobro promesajte i ovu smesu dodajte u corbu prije kraja kuhanja. Jos kojih 5 min. kuvajte na tihoj vatri, dodajte persin i zacine po ukusu.

Ko voli moze dodati malo kiselog vrhnja.

Prije sluzenja iscedite limunov sok u corbu.

Dobar tek!