Čorba od pečenih pilećih kostiju

Uključite ringlu da se zajedno sa loncem za čorbu greje. Kada se dobro ugrejalo sipajte kašiku ulja i dodajte i kosti i pileća krilca.

Pržite sve zajadno sve dok meso i kosti ne dobiju zlatnu boju, uz obavezno mešanje da se meso ispeče sa svih strana.

Kada se meso ispeklo, nalijte vrelom vodom, pa dodajte oljuštenu i na komade isečenu šargarepu, lovorov list i najkivrc. Dovedite do ključanja, smanjite temperaturu na srednju, poklopite i kuvajte 20-tak minuta.

Dodajte i sitno seckani luk, sve zajedno promešajte i kuvajte sve dok povrće ne omekne.

U lončetu napravite mešavinu brašna i malo vode, pa to dodajte u čorbu. Posolite čorbu i još kuvajte.

Pred kraj kuvanja, opet pojačajte temperaturu i dovedite čorbu do ključanja.

Za to vreme viljuškom razmutite žumanca.

Kada je čorba provrela, sklonite je sa ringle i dodajući kutlaču, po kutlaču čorbe razredite žumanca. Dovoljno su vam tri-četiri kutlače čorbe.

Sada tako razmućena žumanca polako sipajte nazad u čorbu uz stalno mešanje.