Moj profil

Čorba od povrća

60 minuta
38
Čorba od povrća

......koja je nastala od preostalih namirnica iz frižidera. Mi volimo sve što je sa kašikom, tako da nam je ova čorbica bila kompletan ručak,ja sam je jela bez hleba a muž,zna se, sa hlebom.  

......koja je nastala od preostalih namirnica iz frižidera. Mi volimo sve što je sa kašikom, tako da nam je ova čorbica bila kompletan ručak,ja sam je jela bez hleba a muž,zna se, sa hlebom.  

Sastojci

za
500 g pilećeg ili telećeg mesa s kostima
nekoliko zrna bibera
1 list lovora
2 čena belog luka
2 štapa celera
3 velike šargarepe
pola veće glavice karfiola ili 1 cela ako je manja
1 svežanj lisnatog kelja/raštike/zelja/blitve
1 velika glavica crnog luka
3 do 4 čena belog luka
maslinovo ili ulje od semenki grožđa
po ukusu začini;suvi začin, morska so, sveže samleven biber
i još
2 pune kašike kisele pavlake
1 kašika limunovog soka

Priprema

1.

Meso oprati i iseći na manje komade, kožicu ( ako koristite piletinu ) nemojte skidati. U šerepu staviti oprano meso, 2 čena belog luka, lovorov list, nekoliko zrna bibera,posoliti i skuvati meso. Temeljac nemojte bacati, s njim ćete naliti čorbu. Kuvano meso izvaditi iz šerpe, očistiti od kožice i kostiju. Ova čorbica se može praviti i bez mesa i onda će biti vege, ako je pravite bez mesa, onda ovaj korak preskočiti.

2.

Dok se meso kuva, u drugu šerpu sipati maslinovo ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati sitno iseckanu glavicu crnog luka i dinstati dok luk ne omekša i postane staklast,dodati šargarepu, koju ste isekli na manje kockice, celer,koji ste isekli na manje kockice i beli luk, koji ste isekli sitnije. Sve to pržiti na tihoj temperaturi dok povrće ne omekša, povremeno promešati.

3.

Krompir oljuštiti i iseći na krupnije komade ( po želji,možete koristiti i mlade krompiriće, njih staviti cele ) i dodati u šerpu i njega propržiti kratko, zajedno s povrćem. Kašiku brašno posuti preko celog povrća i sve zajedno promešati i propržiti vrlo kratko, stalno mešajući, da vam se ne zalepi sa dno šerpe.  

4.

Procediti skuvanu supu i naliti čorbicu s njom, ( ako nemate dovoljno temeljca, naliti još sa vodom, gustina čorbe zavisi od vašeg  ukusa ) dodati skuvano i očišćeno meso, karfiol, koji ste oprali i iskidali na manje cvetiće i kuvati, dok se krompir i karfiol skoro ne skuvaju. Začiniti sa začinima po  vašem ukusu i tek na kraju dodati lisnati kelj, koji ste očistili od debelih žila i iskidali na veoma sitne komadiće, jer on se ne treba puno kuvati, dovoljno je da samo omekša,isto kao i zelje. Ako koristite blitvu, ona se mora malo duže da kuva, onda je dodati ranije u čorbicu. Zeleniš dodati onda kad vi mislite da treba dodati, ja obično kuvam taj zeleniš vrlo kratko, samo da omekša, neko voli da je dobro kuvano.

5.

Isključiti ringlu i šerpu ostaviti na ringli.   Umutiti jaje sa kašikom dve limunovog soka dodati kiselu pavlaku i nju dobro umutiti sa jajetom i limunovim sokom. Uzeti kutlaču vruće čorbe i polako sipati u umućeno jaje i stalno mutite sa žicom ili viljuškom da se temperatura izjednači,dodati još jednu kutlaču vruće čorbe i onda sve to zajedno vratiti u šerpu,stalno mešajući čorbu.   Poklopiti i ostaviti da se prohladi,posuti sa malo seckanog peršuna i poslužiti.

6.

Prijatno!!!

Posluživanje

Limunov sok koristim jer volimo po malo kiselu čorbicu a takođe mi se jaje i kisela pavlaka bolje umuti i nemam onih grudvica od kisele pavlake koje se pojave po vrhu čorbe.

Vi, ako ne volite po malo kiselu čorbu, nemojte

stavljati limunov sok.

Čorba vam može biti predjelo ili kompletan ručak.

6

Hvala Arci i nadam se da će vam se čorbica dopasti.Topli pozdrav.

Savršeno izgleda! Taman smo kupili kelj, svega ostalog već imam i ovo mi je došlo bas kao osvježenje nad "običnim" keljom koji inače kuham 🙂 Hvala na receptu, pozdrav :)

Timce, od srca hvala i drago mi je da ti se dopadaju moji recepti.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bosanska kalja
Vahy

Bosanska kalja