Čorba od šargarepe sa djumbirom i narandžom

Sitno iseckan luk prodinstati na kašiki maslaca dok ne postane staklast i posoliti. Dodati iseckanu šargarepu, oko 2 cm narendanog đumbira pa naliti vodom da ogrezne. Kuvati na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša.

Naliti malo supom pa usitniti štapnim mikserom. Polako nalivati već pripremljenom proceđenom supom do željene gustine. Ostaviti da provri. Naliti sokom od 2 manje isceđene naradže i posuti seckanim peršunom i ukrasiti narendanom narandžinom korom.

Ja sam je spremala na maslinovom ulju, nalila domaćom pilećom supom i dodala sok od dve veće kiselkaste klementine.