Moj profil

Čorba sa bundevom i hrskavom korom

4
Čorba sa bundevom i hrskavom korom

...

...

Sastojci

1 kg bundeve
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica luka
600 ml bujona od povrća
po želji ljute sudžuk paprike
so i sveže mleveni crni biber
i još:
kora od bundeve
nekoliko kapi sirćeta od malina
2 kašike seckanog ruzmarina

Priprema

1.

Operite i oljuštite koru od bundeve, ali koru ostavite sa strane. 

2.

Bundevu isecite na manje komade.

3.

U dubokoj šerpi ugrejte maslinovo ulje, dodajte na četvrtine sečeni luk i seckanu bundevu, pa dodajte i komadiće putera po želji. Uz stalno mešanje pržite koji minut. 

4.

Dodajte bujon, pa kada smesa provri kuvajte 20 minuta. 

5.

Sklonite sa ringle, malo prohladite, pa povrće stavite u blender i napravite pire.

6.

Pire vratite u šerpu, probajte, pa posolite i pobiberite po ukusu. 

7.

Ako svi ukućani vole ljuto, dodajte i papriku, pa promešajte. A ako ne, neka onaj ko voli sam doda ljutu papriku po ukusu, kada sipa čorbu u tanjir.

8.

Poklopite čorbu i ostavite je da odstoji.

9.

Za to vreme uključite renu da se greje na 180°C.

10.

Na manji pleh stavite papir za pečenje, pa složite koru od bundeve, koju ste ostavili. Koru pospite sa malo ulja, malo sirćeta od maline i pospite ruzmarinom. Pecite 20-tak minuta dok kora ne postane hrskava. Sklonite pečenu koru sa papira i stavite je na kuhinjski ubus, da upije višak ulja.

Posluživanje

Čorbu poslužite sa hrskavom korom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Naj čorba od bundeve
kukis17

Naj čorba od bundeve