Moj profil

Čorbas pasulj sa rebarca suva

120 minuta
12
Čorbas pasulj sa rebarca suva

Bačka klasika moje babe za ručak posle celog dana na njivi ! Najbolji je onaj braon sitni pasulj, al ga sad sve ređe ima.

Bačka klasika moje babe za ručak posle celog dana na njivi ! Najbolji je onaj braon sitni pasulj, al ga sad sve ređe ima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
250 gr sitnog “žutog” pasulja
1 glavica crnog luka
1 ucelo sveža crvena paprika
1 koren peršuna
300 gr suvih rebara ili kostiju
3 čena belog luka
1 manji koren paštrnaka
100-200gr kožurica od slanine
1/2 varjače aleve paprike
1 varjača brasna
1 dl kuvanog soka od paradajza
po prstohvat suve nane i mlevenog kima
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pasulj potopiti u hladnu vodu da odstoji preko noći. Najbolje je potopiti ga u mineralnu ili izvorsku negaziranu vodu.

2.

Staviti ga da prokuva, pa ocediti.

3.

Oceđen pasulj naliti sa toplom vodom onoliko da stanu ostali sastojci a da bude čorbast. Dodati oprana suva rebra i kožurice od slanine.

4.

Iseckati sitnije glavicu crnog luka i šargarepu. Dodati 2 lovorova lista, svežu crvenu papriku, 2 čena belog luka, koren peršuna i paštrnak. Posoliti.

5.

Kuvati poklopljeno na laganoj vatri dok se pasulj ne skuva. Sat-dva u zavisnosti od toga kolko je mator pasulj.

6.

Kad je pasulj kuvan izvaditi kožurice, papriku, zelen i rebarca. Sa rebarca skinuti meso pa vratiti u šerpu. Dodati sušenu nanu i mleveni kim (zbog nadimanja) i ostaviti da krčka do zapržavanja.

7.

Napraviti zapršku. Staviti u tiganj varjaču masti, zagrejati pa staviti kašiku brašna, malo propržiti. Skinuti tiganj sa vatre pa dodati čen izmuljanog belog luka i pola varjače aleve paprike. Promešati na vatri i sipati u ukrčkan pasulj. Doliti kuvanog soka od paradajza.

8.

Posuti sa malo suvog celera, isključiti vatru i ostaviti da se dokuva.

Posluživanje

Ovo je ručak za 3 konzumenta ili meni za 3 dana. Više pasulja, više konzumenata. Najslađi je kad se udrobi sa integralnim lebom od 3 dana :)

  • Bean(1)
  • Pasulj(1)

6

Prstohvat suve nane je suvišan, treba dodati prstohvat suvog kera neobrijanog, pasuljario sam tri mjeseca u komadu i mogu reč da me pasulj učinio boljim čovjekom i ljubavnikom.

PARDON, PROSLA PORUKA NIJE DOBRO, HTELA SAM RECI DA:

sve je u redu, sem jedne vazne stvari: pasulj koji je odstojao preko noci ne kuvati sa svim sastojcima, vec prokuvati sam, ocediti, naliti novu vodu, pa sve ostalo i onda ga kuvati dugo.

sve je u redu, sem jedne vazne stvari: pasulj koji je odstojao preko kuvati sa svim sastojcima, vec prokuvati sam, ocediti, naliti novu vodu, pa sve ostalo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tavce gravce moje bake
vanja-mk

Tavce gravce moje bake