Moj profil

Čorbast pasulj

90 minuta
15
Čorbast pasulj

Žuti, sa domaćom dimljenom kobasicom i slaninom, skuvan na najjednostavniji mogući način.

Žuti, sa domaćom dimljenom kobasicom i slaninom, skuvan na najjednostavniji mogući način.

Sastojci

za
350 g žutog pasulja
2-3 glavice sitno isečenog luka
250 g domaće suve slanine
250 g domaće dimljene kobasice
par kožurica sa slanine
2 goveđe kocke, po želji
2 dl gustog soka od paradajza
za zapršku
3 kašike ulja
2 kašike brašna
2 čena sitno isečenog belog luka
1 kašičica ljute aleve paprike
morska so po potrebi
i još
1 šoljica ulja, ako je pasulj star, starije domaćice tvrde da to pomaže da pasulj i nakon dugog kuvanja ne ostane tvrd.

Priprema

1.

Opran pasulj naliti hladnom vodom, poklopiti i ostaviti da prenoći.

2.

Odliti vodu u kojoj je pasulj natapan, sipati novu i kuvati ga oko 20 minuta.

Za to vreme, posebno prokuvati kožurice i procediti.

Nakon 20 minuta prosuti vodu u kojoj je kuvan pasulj, naliti dovoljnu količinu sveže, vratit na vatru, pa kad provri dodavati redom kožuricu, luk i slaninu.

Doliti malo manje od 1 dl ulja, ako je pasulj stariji i kuvati ga oko 70-80 minuta ili dok potpuno ne omekša.

Deset petnaest minuta pre kraja dodati sok od paradajza i kobasicu.

3.

Za zapršku zagrejati ulje u manjoj šerpici, dodati brašno i kada počne da žuti, iskljčiti ringlu, dodati beli luk, sačekati da zamiriši, skloniti posudu sa vatre umešati alevu papriku i zapržiti pasulj.

Kuvati još 10-15 minuta, u međuvremenu doterati ukus.

Posluživanje

Poslužiti uz salatu po želji.

  • Pasulj(1)
  • Pasuljcorbast(1)

2

😀👍

Najjednsotavnije je često i najbolje, a ovaj tvoj paslj toliko mami da mi krivo što imam ručak za sutra 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bosanski grah za zimnicu
Antisha

Bosanski grah za zimnicu