Moj profil

Čorbast pasulj sa dimljenom slaninom

60 minuta
13

Pasulj godinama kuvam na isti način, menjam samo oblik i boju istog. Posle uobičajenih priprema kada najzad voda ponovo provri stavim redom namirnice direktno u lonac. Retko kada čitam recepte o pasulju, misleći šta tu ima da se piše što nije opšte poznato. Zna se kako se kuva pasulj.

Danas sam odlučila da ipak promenim postupak, prisećajući se nekih priča iz prošlosti. Završila sam  po mom, za svaki slučaj.

Pasulj godinama kuvam na isti način, menjam samo oblik i boju istog. Posle uobičajenih priprema kada najzad voda ponovo provri stavim redom namirnice direktno u lonac. Retko kada čitam recepte o pasulju, misleći šta tu ima da se piše što nije opšte poznato. Zna se kako se kuva pasulj.

Danas sam odlučila da ipak promenim postupak, prisećajući se nekih priča iz prošlosti. Završila sam  po mom, za svaki slučaj.

Sastojci

za
500 g pasulja po izboru
400 g dimljene slanine isečene na kocke
2 glavice sitno iseckanog luka
3 čena belog luka
2 kašike brašna
1/2 kašičice ljute i slatke aleve paprike
1/2 kašičice kurkume u prahu
2-3 goveđe kocke
1 puna kašika pirea od paradajza

Priprema

1.

Dobro opran pasulj naliti hladnom vodom vodeći računa o količini vode jer ne bi trebalo da bude bez iste kada nabubri preko noći.

2.

Sutradan prosuti vodu, naliti svežu i kuvati pasulj 10-15 minuta, pa i nju prosuti. To sve bi trebalo ponoviti još jednom, ali ja nemam strpljenja za tolika prosipanja i nalivanja.

3.

U tiganju propržiti slaninu i luk, pa dodati u pasulj kada provri.  Kuvati ga bez mešanja da se zrna ne bi raspala. Nakon 25-30 minuta dodati mesne kocke, pire od paradajza i pripremiti zapršku.

4.

Na dve-tri kašike ulja propržiti brašno, dodati beli luk i alevu papriku i zapržiti jelo.

5.

Kuvati još 10 minuta a pred kraj umešati i kašićicu kurkume u prahu i posuti malo suvog bosiljka ili majčine dušice.

Posluživanje

Poslužiti uz sezonsku salatu.

  • Pasulj(1)
  • Corbasto-pasulj(1)
  • Grah(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)