Verovatno da svako kuva ovo jelo, na nacn kako njiihova porodica najvise voli. Ja sam naucila ovakav pasulj da kuvam, jos kao mlada domacica, od muzevljeve nane, kad nisam znala bas nista da skuvam. Nana je zivela 97 godina i do zadnjeg momenta je volela da sama sebi skuva rucak.
Verovatno da svako kuva ovo jelo, na nacn kako njiihova porodica najvise voli. Ja sam naucila ovakav pasulj da kuvam, jos kao mlada domacica, od muzevljeve nane, kad nisam znala bas nista da skuvam. Nana je zivela 97 godina i do zadnjeg momenta je volela da sama sebi skuva rucak.
Sastojci
Priprema
Pasulj ocistiti, oprati i potopiti ga u hladnu vodu uvece, pre kuvanja.Ujutru staviti da se kuva, pustiti da provri, pa kuvati oko desetak minuta pa procediti prvu vodu, neko je baca neko ne, ja je bacim. Pasulj naliti sa toplom vodom, iseckati sitnije 2 glavice crnog luka pa dodati pasulju, dodati 2 lovorova lista i ocistiti i naseci sargarepe, te ih dodati pasulju.Dodati oprana suva rebra. Kuvati oko sat ipo do dva sata, u zavisnosti od vrste pasulja, neki se skuvaju brze, neki ne.Mozda ce biti potrebno da dodate jos vode, svaki put nalite vodom koja je vec topla. Dodati onoliko vode koliko hocete da vam je pasulj, gust ili redak. Kad je pasulj kuvan, napraviti zaprsku. Staviti u tiganj ulje, zagrejati pa staviti kasiku brasna, proprziti, pazite da vam brasno ne izgori, prohladiti pa dodati mlevenu papriku, dobro promesati pa sipati u kuvani pasulj. Kada ste zaprzili pasulj, dodati sitno iseckanu i od semenki, ociscenu papriku, propasirani beli luk i sitno naseckani, prethodno opran, praziluk. Dodati vegetu, biber i prstohvat nane ( koja pomaze kod nadimanja), probati i ako je potrebno dodati jos vegete ili soli.Kuvati jos 5 minuta i iskljuciti.
Prijatno
Posluživanje
Povrce namerno stavljam na kraju, jer ne volim da se skuva i da ostane samo kasa od njega, ovako osecam miris i ukus paprike i praziluka.
21