Moj profil

Cordon Blue

15
Cordon Blue

Ponekad se zaželite nekog kaloričnog klasika, zar ne? Nešto što podsjeća na lijene nedjelje, svježi zrak, igre s loptpom i zamazane šarene kecelje. Pa evo ga, cordon blue, kako se meni učinio najboljim! Rezultat procijenite sami!

Ponekad se zaželite nekog kaloričnog klasika, zar ne? Nešto što podsjeća na lijene nedjelje, svježi zrak, igre s loptpom i zamazane šarene kecelje. Pa evo ga, cordon blue, kako se meni učinio najboljim! Rezultat procijenite sami!

Sastojci

pileća prsa, sol, papar
1 poriluk, luk, vrhnje za kuhanje, vino, začini
100 gr šunke
100 gr sira (gauda, edamer, ementaler)
stari kruh, ružmarin, timijan, sol, papar
mrkva, sok limuna, đumbir u prahu, sol
mladi špinat, radić ili nešto slično za salatu

Priprema

1.

Najprije operite svo povrće. Mrkve stavite da se kuhaju s malo soli, za pire. Od poriluka odvojite dva lijepa lista i preprežite ih na četvrtine. Ostatak nasjeckajte sitno, zajedno s lukom, te pirjajte s maslacem i uljem, dok ne omekša. Dodajte vina i pustite da ispari, a zatim dodajte timijan, sol i papar i vrhnje za kuhanje. Umak stavite sa strane. 

2.

Pripremite mrvice od starog kruha, najviše koristite koricu. Dodajte ružmarin, timijan, soli i papar s kruhom u multipraktik i sjeckajte tako da dobijete lijepe mrvice. Ostavite na jednom tanjuru sa strane. 

3.

Pripremite pileća prsa tako da ih razrežete, malo ih možete i istući batom za meso. Lagano posoliti i popapriti, te na sredinu slagati sunku, sir i list poriluka. Obilno napunite nadjevom, ali pazite da baš ne ispada sve van. Kada bude spajali s drugim pilećim odreskom, možete si pomoći i s čačkalicama, koje ćete krasnije odstraniti. Umočite tako preklopljeni posložen cordon blue u brašno, jaja i svoje krušne mrvice i pržite na već lagano do srednje zagrijanome ulju. Pazite da Vam meso ostane sočno, ali gotovo.  Piletini treba oko 15 ak minuta, razrežite jedan komad da budete sigurni. 

4.

Salatu operite i začiniti maslinovim uljem i acetom ili limunom. Poslužiti sve zajedno.

  • Cordon-bleu(1)
  • Piletina(1)
  • Gotveni-jadenja-pilesko(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileći Cordon Bleu iz pećnice
zocacro

Pileći Cordon Bleu iz pećnice

CORDON BLEU
Strufna

CORDON BLEU