"Nije zlatno sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Još jedna prekrasna krem juha! Stvorena za sezonu mladog kukuruza!
"Nije zlatno sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Još jedna prekrasna krem juha! Stvorena za sezonu mladog kukuruza!
Sastojci
Priprema
Očistite i operite kukuruzne klipove, pa nožem skinite zrnje.
Polovicu kukuruznog zrnja ocijedite u sok, tako da postepeno stavljate kukuruzno zrnje u gazu pa stišćete i cijedite. Dobiveni sok procijedite i stavite sa strane.
U veći lonac stavite maslac. Kad se zagrije dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 2 do 3 minute.
Dodajte nasjeckanu slaninu pa pržite još minutu, dvije. Dodajte i žlicu brašna, pa ostavite na vatri minutu, uz stalno miješanje.
Dodajte na kockice nasjeckani krumpir i ostatak kukuruznog zrnja. Dolijte vode da pokrije kukuruz i krumpir. Dodajte list lovora, sol i nekoliko stabljika svježeg timijana (ili žličicu suhog).
Kad zakuha, smanjite vatru, pokijte i kuhajte dvadesetak minuta.
Kad su krumpir i kukuruzno zrnje kuhani, izvadite polovicu i usitnite štapnim mikserom. Izvadite lovor i timijan.
Usitnjenu smjesu vratite u juhu, dodajte sok od sirovog kukuruza i vrhnje. Pomiješajte i kuhajte minutu, dvije.
Posluživanje
Može poslužiti s nekoliko listića svježeg bosiljka.
16