Moj profil

Cottage pie - Pastirska pita

90 minuta
48
Cottage pie - Pastirska pita

Pastirska pita originalno je britansko jelo. Nastalo davne 1791 g. kada je krumpir predstavljen kao jeftina namirnica koju si mogu priuštiti i najsiromašniji slojevi. (eng. cottage = koliba)

Već ju nekoliko godina namjeravam pripremiti i napokon jesam! I ispala je fina, fina. Kremasta, sočna, mesna i krumpirasta. :-)

Pastirska pita originalno je britansko jelo. Nastalo davne 1791 g. kada je krumpir predstavljen kao jeftina namirnica koju si mogu priuštiti i najsiromašniji slojevi. (eng. cottage = koliba)

Već ju nekoliko godina namjeravam pripremiti i napokon jesam! I ispala je fina, fina. Kremasta, sočna, mesna i krumpirasta. :-)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 žlice koncentrata rajčice
1 l povrtne ili goveđe juhe (može i od kocke)
4-5 srednje velikih krumpira
1/2 vrećice parmezana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očistite krumpir te ga narežite na kockice. Krumpir stavite u lonac u hladnu i posoljenu vodu i stavite da kuha. Kuhanog ga koristite za pire.

Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

2.

Skuhajte juhicu od goveđe kocke ili u pol litre vode stavite nekoliko grančica svježeg peršina i pol mrkve, zasolite i skuhajte. To će vam poslužiti kao tekućina za podlijevanje.

3.

Luk, češnjak i stabljiku celera sitno nasjeckajte, a mrkvu na malo veće kockice. Popirjajte na maslinovom ulju te dodajte malo majčine dušice (timijana).

4.

Sada tome dodate i meso. Dinstajte. Potom ubacite jedan veći lovorov list, 2 žlice koncentrata od rajčice i crno vino.

5.

Sve dobro izmiješajte i dinstajte dok meso ne pusti svoju vodu. Polako dodavajte juhicu i povremeno miješajte. Ako smatrate da je neslano, dodajte još soli. Ja sam ubacila i malo muškatnog oraščića.

6.

Kad većina vode ispari i meso omekani, a okusi se spoje vrijeme je za pečenje.

7.

Pripremite pire tako što ćete u kuhani i još topli krumpir dodati kocku maslaca i malo mlijeka. Miksajte sve skupa ili mikserom ili na ruke. Ja preferiram mikser. Dodavajte mlijeko koliko smatrate da treba, ali nikako da pire bude prekašast. Dodajte i soli ako niste vodu u kojoj ste kuhali krumpir dovoljno zasolili.

8.

U dublju keramičku zdjelu za pečenje prvo stavite meso, a na meso pire krumpir. Pire lijepo razvucite preko mesa, a vilicom lagano prođite površinom. Malo pošpricajte maslinovim uljem i posipajte parmezanom.

9.

Pustite da se peče cca 35 - 45 minuta. Kada površina postane zlatno žuta i smeđkasta jelo je gotovo.

Posluživanje

Poslužite uz svježu zelenu salatu kojoj ste dodali mrkvu, radič i rigu. Ili koritite tek običnu zelenu salatu. Uživajte uz čašu vina u ovoj "siromašnoj, seljačkoj" hrani.

  • Pastirska-pita(2)
  • Shepherds-pie(2)
  • Pire-krumpir(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Mijesano-mljeveno(1)
  • Cottage-pie(1)
  • Iz pečnice(1)
  • Shepards-pie(1)
  • Pita(1)

2

Isprobano...uvijek me je zanimalo sta je ta famozna pita koju spominju u tolikim knjigama i serijama. Jako fino i jednostavno jelo, a opet sve sto treba za puni obrok ju tu. Hvala za recept.

Isprobat cu to ovih dana...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Irska pastirska pita
none

Irska pastirska pita