Moj profil
TanjaMilo
12.6.2012.

Coulibiac

55 minuta
15

ukusna kombinacija ribe i rize u lisnatom tijestu

ukusna kombinacija ribe i rize u lisnatom tijestu

TanjaMilo
12.6.2012.

Sastojci

za
60 gr masla
1 luk, narezan u sitno
200 gr gljiva, na ploske
pola limuna limunovog soka
220 gr lososa, bez koze , na komade od circa 2 cm
2 tvrdo kuhana jaja, nasjeceno na sitno
2 zlice svjezeg kopra, usitnjenog
2 zlice svjezeg persina, usitnjenog
185 gr skuhane rize, ohladjene
60 gr vrhnja
375 gr lisnatog tijesta
1 jaje, za premazivanje

Priprema

1.

Namastiti tepsiju.

Na pola masla poprziti luk, na laganoj vatri, 5 min,da omeksa ali ne potamni.

Dodati gljive i pirjati jos 5 min.

Dodati sok od limuna i staviti sa strane.

Na ostatku masla poprziti losos (2 min) i staviti ga sa strane da se ohladi. Dodati jaja, kopar, persin i po ukusu papra i soli. Pazljivo promjesati.

U rizu dodati vrhnje i isto posoliti i popapriti po ukusu.

Lisnato tijesto - riza- losos-glive-riza-lisnato tijesto.

Ivice dobro zaljepiti sa svih strana (najbolje ostaviti jedno 3 cm od kraja, radi lakseg zatvaranja) i staviti u frizider na 30 min.

Rernu ugrijati na 210 stupnjeva. Izvaditi coulibiac i premazati ga jajetom.

Peci 15 minuta na 210 zatim 15 minuta na 180 stupnjeva (dok ne porumeni)

2.

Ako nemate svjezega lososa pri ruci mozete koristiti i onaj iz konzerve.

Posluživanje

ideja za dekoraciju: mozete ga ukrasiti tako da od lisnatog tijesta modlicom vadite figure i lijepite jajetom na gornju stranu (npr skoljkice)..

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)