Moram priznat da sam u dosta prilika probao sojine medaljone koji su bili malo suhi za moj ukus. Zato sam odlučio eksperimentirat s cous-cousom i napravit vegeterijanske medaljone.
Moram priznat da sam u dosta prilika probao sojine medaljone koji su bili malo suhi za moj ukus. Zato sam odlučio eksperimentirat s cous-cousom i napravit vegeterijanske medaljone.
Sastojci
Priprema
Staviti vodu (temeljac) i ostale sastojke da se griju.
Kada voda provrije, skinuti s vatre i uliti cous-cous.
Cous-cous će upiti vodu te je nakon 5-10 minuta stajanja gotov.
Bjelanjak staviti u duboku posudu i ulupati dok se ne napravi šlag.
Grašak propasirati ili zgnječiti u pire.
Pire, bjelanjak i sve ostale sastojke izmješati.
Od smjese formirati rukom medaljone ili šnicle, a zatim ih uvaljati u brašno (kao kad se rade faširane šnicle).
Staviti ulje da se grije na laganoj vatri te ih redom pržiti. Medaljone vaditi na papirne ručnike kako bi upili višak ulja.
Posluživanje
Medaljoni mogu biti glavno jelo ili prilog mesu za osobe koje jedu meso. Umjesto graška je moguće staviti kukuruz ili mješavinu kukuruza i graška.
Ovakva jela pržim na maslinovu ulju jer ih pržim na jako laganoj vatri pa ulje ne gori.
Nadam se da ćete uživat u jelu i dobar tek!
4