Cream Brulee Tart

Miksati maslac i secer zajedno dok nedobijemo bijelkastu masu. onda umiksati brasno i bademe pa teko onda umjesati i jaje. Tijesto oblikovati u loptu i zamotati u plasticnu foliju i ostaviti da se odmara u frizideru najmanje 30 minuta.

Kajsije staviti u zdijelu. Vino i secer zagrijati sve dok nepocne kuhati. Sasuti smjesu preko kajsija. U istoj serpi (nema potrebe je prati) prokuhati vrhnje sa vanilij stapicem koji smo razrezali i izvadili mu sjemenke koje smo ubacili u vrhnje. Kad vrhnje prokuha sklonuti sa toplote i ostaviti da se malo hladne.

Ugrijati pecnicu na 200*. Razvaljati tijesto da pase kalupu promjera 23 cm. Ostaviti kalup sa tijestom u frizider oko 10 minuta dase hladi.

Izrezati papir ili sa folijom obloziti tijesto i nasuti suhi grah po foliji ili papiru. Peci oko 20min dok krajevi neporumenu, onda sklonuti grah i peci jos 5 min dok i ostatak tijesta nepocne rumeniti. Izvaditi iz pecnice i smanjiti temperaturu na 140*

Dok se tart pece izmiksati jaja, procijediti vanilij vrhnje i miksati. Iscjediti kajsije i vodu od kajsija pomjesati sa vanilij kremom.

Rukama rascupati kajsije i pritiskati ih u ispeceni tart. sasuti kremu preko njih. Peci oko 20-30 minuta . Dok se smjesa neustabili.

Izvaditi iz pecnice i ostaviti da se upotpunosti ohladi.

Pred posluzivanje posuti sa preostalim secerom i secer spaliti da se karamelizuje. Ostaviti koji minut da se karamel stvrdne. Isjeci u kriske i posluziti.
Jos jedna slikica