Moj profil

Cream cheese thumbprint cookies

314
Cream cheese thumbprint cookies

Recepata za thumprint kekse ima jako puno, svima je zajedničko to da imaju u sredini rupicu koja se najčešće napuni pekmezom. Meni su se jako svidjeli u ovoj jednostavnoj i nježnoj verziji s krem sirom. Punila sam ih pekmezom od jagoda i karamelom, a neke sam posipala i kokosom.

Recepata za thumprint kekse ima jako puno, svima je zajedničko to da imaju u sredini rupicu koja se najčešće napuni pekmezom. Meni su se jako svidjeli u ovoj jednostavnoj i nježnoj verziji s krem sirom. Punila sam ih pekmezom od jagoda i karamelom, a neke sam posipala i kokosom.

Sastojci

225 g maslaca
85 g krem sira (philadelphia, ABC ili sl.)
150 g šećera
1 tvrdo kuhani žumanjak
3 žličice ekstrakta vanilije
450 g brašna
pekmez po želji

Priprema

1.

Skuhajte jaje - 8 minuta od trenutka kad provrije voda. Ohladite ga u hladnoj vodi, očistite i izvadite žumanjak.

Protisnite žumanjak kroz gusto mrežasto cjedilo.

2.

Umutite mikserom maslac i krem sir (oboje sobne temperature) sa šećerom.

Dodajte protisnuti žumanjak i ekstrakt vanilije i opet kratko mutite da se smjesa izjednači.

Umiješajte brašno i oblikujte mekano tijesto.

Ostavite tijesto u hladnjaku oko 1 sat (može i malo duže) dok ne postane dovoljno čvrsto da se može oblikovati.

3.

Oblikujte kuglice od tijesta (ja volim da su mali kao zalogajčići pa sam ih pravila težine 10-12 g).

Svaku kuglicu prvo lagano pritisnite prstima, a onda napravite udubljenje u sredini (ja koristim mjericu/žličicu, možete također koristiti dršku drvene kuhače ili prst - odatle i dolazi naziv thumbprint = otisak palca).

Napunite udubljenje pekmezom po želji i stavite peći kekse u pećnici zagrijanoj na 175°C, 10-12 minuta. Pazite da ostanu svijetli. Ostavite kekse da se ohlade na rešetki.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+21

Pogledaj sve fotke